Pinaattitäytteiset kalarullat ja kauden kasviksia

Ohje

2 annosta

4 kalafileetä: ahventa, siikaa tai kampelaa
7 ohutta porkkanaa tai muita kauden kasviksia
100 g pinaattia
Merisuolaa
Ekstra neitsytoliiviöljyä
200 g lehti- tai parsakaalia
½ tl chilihiutaleita murskattuna
2 rkl akaasiahunajaa
1 tl voita
1 luomusitruuna

Oletko jo kokeillut parsakaali-pekoni-fetasalaattiamme? Superhyvää ja superterveellistä!

Ohje

• Poista kalafileistä ruodot.
• Raaputa tai kuori porkkanat ja leikkaa niistä 12 ohutta suikaletta.
• Levitä suikaleet kalafileiden päälle.
• Halkaise loput porkkanat pituussuunnassa.
• Huuhdo pinaatti ja pane se kattilaan.
• Lisää ripaus suolaa ja 1 tl oliiviöljyä.
• Kuumenna, kunnes pinaatti painuu kasaan, ja kumoa siivilään valumaan.
• Painele kevyesti, että saat pinaatista kaiken kosteuden pois.
• Jaa pinaatti porkkanasuikaleiden päälle ja kääri kalafileet täytteineen rullalle.
• Nosta rullat leivinpaperin päälle pieneen uunivuokaan.
• Kypsennä 190-asteisessa uunissa 15 min.
• Suikaloi kaali.
• Mausta kaali chilillä sekä suolalla ja paista kuumassa pannussa muutama minuutti.
• Raasta päälle sitruunankuorta.
• Kuumenna 1 tl oliiviöljyä ja voita paistinpannussa, lisää porkkananpuolikkaat ja paista niitä pari minuuttia.
• Lisää hunaja ja 2 rkl sitruunamehua.
• Lisää ripaus suolaa. Annostele ja tarjoa.