Paistettua kuhaa ja päärynä-rucolasalaattia

Pese ja harjaa perunat huolellisesti, lohko neljään osaan ja levitä leivin­paperin päälle. Pirskota päälle rapsi­öljyä, ripottele suolaa ja kypsennä 200 asteessa 25 minuuttia.

Leikkaa kuhafile kahdeksi annos­palaksi, pyyhi kuivaksi ja laita uuni­vuokaan. Nosta vuoka uuniin perunoiden kanssa 12 viimeisen minuutin ajaksi. Pirskota kalan päälle oliiviöljyä ja ripottele suolaa otettuasi vuoan uunista.

Paahda kurpitsansiemenet kuumalla, kuivalla pannulla. Huuhdo ja valuta rucola talouspaperilla. Jaa lautasille. Lisää päärynät ohuina viipaleina. Nosta päälle kalapalat. Ripottele annoksiin kurpitsansiemenet ja pyöräytä annoksille pippuria myllystä. Tarjoa lohkoperunoiden kanssa.