Name: Paistettua ahventa ja persiljakastiketta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gram perunoita; 1 - kukkakaali; 1 - pieni (suippo)kaalinkerä; 20 gram voita; 20 gram vehnäjauhoja; 5 dl maitoa; 1 teaspoon merisuolaa; mustapippuria; 4-5 tablespoon lehtipersiljaa; ½ - sitruunan kuori; 8 - ahvenfilettä tai muuta kausikalaa; 100 gram grahamjauhoja; öljyä paistamiseen; 1½ teaspoon merisuolaa; mustapippuria

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

350 g perunoita
½ kukkakaali
½ pieni (suippo)kaalinkerä

Persiljakastike

10 g voita
10 g vehnäjauhoja
2½ dl maitoa
½ tl merisuolaa
mustapippuria
2 rkl lehtipersiljaa
¼ sitruunan kuori

Kala

4 ahvenfilettä tai muuta kausikalaa
50 g grahamjauhoja
öljyä paistamiseen
¾ tl merisuolaa
mustapippuria

Valmistus

Keitä perunoita 15 minuuttia. Ota lämpö pois päältä ja anna perunoiden kypsyä vedessä koosta riippuen vielä 5–10 minuuttia. Kaada vesi pois ja kuori perunat.

Sulata kastikkeen voi kattilassa ja lisää jauhot. Vispaa maito joukkoon vähitellen.

Silppua persilja ja raasta sitruuna.

Kääntele kalafileet jauhoissa ja paista nopeasti öljyssä pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla.

Irrota kukkakaalin nuput kattilaan, kaada kiehuvaa vettä päälle ja anna seistä kannen alla 5 minuuttia.

Leikkaa kaali lohkoiksi ja hauduta 2 min samalla tavalla kuin kukkakaalia.

Lisää sitruuna ja persilja kastikkeeseen.

LUE MYÖS: Suippokaalin terveystekijät

VINKKI! Vähärasvainen salaatinkastike syntyy jogurtista, sitruunamehusta ja persiljasta.