Name: Kreikkalainen moussaka, jossa on vähemmän lihaa
Prep time: 5 min
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2 - munakoisoa; 1 tablespoon ekstraneitsytoliiviöljyä; ½ teaspoon merisuolaa; 1 tablespoon ekstraneitsytoliiviöljyä; 2 - sipulia; 3 - valkosipulin kynttä; 400 gram naudan jauhelihaa; 2 teaspoon kanelia; 1 pinch muskottia; 1 teaspoon merisuolaa; 2 teaspoon timjamia; 1 teaspoon rosmariinia; 2 tablespoon akaasiahunajaa; 2 tablespoon punaviinietikkaa; 2 can tomaattimurskaa; 1 - laakerinlehti; 1 can (240 g) vihreitä linssejä; 1 tablespoon voita; 2 tablespoon vehnäjauhoja; 5 dl maitoa; 75 gram parmesaania; ½ teaspoon merisuolaa; ¼ teaspoon pippuria; 1 pinch muskottia; 2 - munaa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

½ munakoisoa
⅓ rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
¼ tl merisuolaa

Lihakastike:

⅓ rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
½ sipulia
1 valkosipulin kynttä
133 g naudan jauhelihaa
½ tl kanelia
⅓ ripaus muskottia
⅓ tl merisuolaa
½ tl timjamia
⅓ tl rosmariinia
½ rkl akaasiahunajaa
½ rkl punaviinietikkaa
½ tlk tomaattimurskaa
⅓ laakerinlehti
⅓ tlk (240 g) vihreitä linssejä

Mornaykastike:

⅓ rkl voita
½ rkl vehnäjauhoja
1½ dl maitoa
25 g parmesaania
¼ tl merisuolaa
¼ tl pippuria
⅓ ripaus muskottia
½ munaa

Valmistus

Kuumenna kiertoilmauuni 200 asteeseen.

Poista munakoisoista kannat ja leikkaa ne yhden sentin viipaleiksi. Levitä viipaleet leivinpaperin päälle ja voitele öljyllä. Ripottele päälle suolaa ja paahda 15 minuuttia.

Kuumenna öljy pannulla ja kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia 5 minuuttia.

Lisää liha ja ruskista. Lisää mausteet ja parin minuutin päästä muut ainekset ja kypsennä 15 minuuttia

Sulata voi kattilassa, lisää jauhot, sekoittele ja muotoile seos palloksi.

Lisää maito pienissä erissä sekoitellen, kunnes kastike on tasaista ja sakeaa. Anna kiehahtaa.

Lisää raastettu parmesaani ja mausteet. Sekoita huolellisesti ja ota pannu liedeltä. Vatkaa munat hieman jäähtyneeseen kastikkeeseen.

Levitä vuokaan kerroksittain lihakastiketta, munakoisoa ja mornaykastiketta. Paista 200 asteessa 45 minuuttia kiertoilmalla.

Anna moussakan vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa yrttien, esimerkiksi lehtipersiljan, kanssa.

VINKKI: Jos suuret viipaleet eivät maistu lapsille, voit leikata munakoison myös kuutioiksi.

VINKKI: Voit käyttää myös jauhettua lampaanlihaa.