Lohipyörykät, kikherneitä ja kaalia
Herkkuateria maukkaista lohipyöryköistä ja rapsakasta kaalilisukkeesta.
Lohipyöryköitä, kikherneitä ja kaalia
Ainekset
2
annosta
- 120 g veitsellä hienonnettua lohta
- 1 limetin mehu ja raastettu kuori
- 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 1 tl hienonnettua chiliä
- ½ tölkki valutettuja ja hienonnettuja kikherneitä
- 1 muna
- öljyä
- suolaa ja pippuria
- ¼ valkokaalia suikaloituna
- tilkka limettimehua
- suolaa ja pippuria
- 1 dl maustamatonta rahkaa tai jogurttia
- 1 tl juustokuminaa
- ripaus suolaa
Valmistus
- Sekoita kulhossa lohi, limetinmehu ja -kuoriraaste (jätä tilkka mehua talteen), inkivääri, chili, ripaus suolaa ja pippuria, kikherneet ja muna.
- Pyörittele taikinasta pyöryköitä ja paista ne öljyssä pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Paista kaalisuikaleet samalla pannulla. Mausta suolalla, pippurilla, limetinmehulla ja ripauksella tilliä.
- Vatkaa skyrin joukkoon juustokumina ja ripaus suolaa.
- Tarjoile pyörykät skyrin ja kaalin kera.