Lammaskuskus
Helpossa ja herkullisessa kuskusissa maistuvat lammas, pinaatti, porkkanat ja tomaatti. Supermaukas ateria pelastaa ankeimmankin päivän!
HERKULLINEN PÄIVÄLLINEN valmistuu alta aikayksikön!
© wichmann+bendtsen
Lammaskuskus
Ainekset
2
annosta
- 125 g lampaan tai karitsan paistia
- ¼ sipulia
- 1 porkkana
- 1 tl oliiviöljyä
- 1 pieni pala tuoretta kurkumaa
- 2 dl kana- tai kasvislientä
- 1 kuivattu chilipalko
- 1 tl kanelia
- ½ appelsiinin mehu
- 60 g täysjyväkuskusia
- 3 kirsikkatomaattia
- 50 g lehtipinaattia
- 1 oksa minttua
- 1 rkl rusinoita
- 5 mantelia
Valmistus
- Suikaloi liha ja painele kuivaksi talouspaperilla.
- Silppua sipuli ja viipaloi porkkana.
- Kuullota sipuli padassa, lisää porkkana.
- Raasta joukkoon ½ tl kurkumaa.
- Lisää kana- tai kasvisliemi, chili, kaneli ja appelsiinimehu. Anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
- Sekoita kuskusjyvät joukkoon. Lisää tarvittaessa nestettä, jotta ruoka pysyy mehevänä. Jatka hauduttamista muutama minuutti, kunnes jyvät ovat kypsiä.
- Paahda mantelit pannulla. Puolita tomaatit. Sekoita ne, pinaatti, mintunlehdet ja rusinat kuskusin joukkoon juuri ennen tarjoilua.
VINKKI! Kuskus onnistuu myös nyhtiksestä, naudasta tai broilerista.