Ainekset

2 annosta

Uunijuurekset

400 g perunoita ja porkkanoita
1 rkl oliiviöljyä
1 tl merisuolaa
mustapippuria

Kalapuikot

300 g vaaleaa kalaa
1 tl merisuolaa
mustapippuria
30 g vehnäjauhoja
1 muna
40 g pankojauhoja tai mantelijauhoa
öljyä paistamiseen
1 sitruuna

Salaatti

250 g kukkakaalia
50 g salaattisekoitusta
100 g herneitä
½ sitruunan mehu
paahdettuja, suolattuja kurpitsansiemeniä

Dippi

2 rkl tillisilppua
2 rkl persiljasilppua
2 dl (turkkilaista) jogurttia
½ sitruunan mehu
1 hyppysellinen merisuolaa
1 hyppysellinen mustapippuria

Valmistus

Suikaloi perunat ja porkkanat, lisää öljy, suolaa ja pippuria ja levitä leivinpaperille.

Kypsennä 180 asteessa noin 30 min.

Pyöritä kalatangot ensin vehnäjauhoissa, sitten munassa ja lopuksi pankossa.

Kuumenna reilu kerros öljyä pannulla ja kypsennä kalapuikkoja noin 5 minuuttia.

Viipaloi kaali, lisää salaatti ja herneet.

Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Ripottele kurpitsansiemenet.

Sekoita yrttisilppu jogurtin joukkoon. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Fish and chips -annokset tarjoillaan perinteisesti voipaperin päältä.

VINKKI! Kuori ja suikaloi perunoita ja porkkanoita myös pakastimeen. Suoraan pakasteesta uuniin pannut kasvikset vaativat muutaman minuutin pidemmän kypsennysajan. Tarkista käyttämäsi öljyn oikea lämpötila pullon kyljestä. Kun öljyn lämpötila on tarpeeksi korkea, se ei imeydy raaka-aineisiin. Jos et omista digitaalista paistomittaria, kokeile yhdellä kalapuikolla. Jos se alkaa heti ruskistua, öljy on sopivan kuumaa.

Kalapuikkoja ja yrttidippiä