Currylihapullat
Kokeile helppoja ja nopeita currylihapullia, ihastut taatusti!
Currylihapullat ja parsaa
Ainekset
2
annosta
- 80 g mustaa kvinoaa
- 250 g vähärasvaista sikanautajauhelihaa
- 1 muna
- 2 rkl täysjyvävehnäjauhoja
- 2 rkl maitoa
- 2 tl raastettua inkivääriä
- merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
- 1 laakerinlehti
- 1 rkl ja 1 tl kylmäpuristettua rypsiöljyä, yhteensä 20 g
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 1 rkl currya
- 2 dl liha- tai kasvislientä
- 2 dl ykkösmaitoa
- raastettua inkivääriä
- ruokosokeria
- 10 valkoista ja
- 10 vihreää parsaa
- kylmäpuristettua rypsiöljyä
- Kourallinen vesikrassia
Currylihapullien ja lisukkeiden valmistus
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
- Sekoita liha, muna, jauhot, maito ja inkivääri, ja mausta suolalla sekä pippurilla.
- Muotoile taikinasta 6 lihapullaa.
- Laita lihapullat kattilalliseen kiehuvaa, kevyesti suolattua vettä, jossa on 1 laakerinlehti.
- Lihapullia ei tarvitse keittää, mutta veden tulisi pysyä lähes kiehumispisteessä 10 min, kunnes lihapullat nousevat pintaan.
- Kuumenna rypsiöljy pannussa tai padassa.
- Lisää 2 rkl vehnäjauhoa ja curry, sekoita ja lisää kanaliemi ja maito koko ajan vatkaten.
- Mausta kastike suolalla, pippurilla, inkiväärillä ja ripauksella sokeria.
- Kuori valkoiset parsat ja keitä ne kypsiksi (7 min kevyesti suolatussa vedessä, jossa on tilkka rypsiöljyä).
- Taita vihreät parsat siitä, mistä ne helposti katkeavat ja heitä kannat pois.
- Laita vihreät parsat kiehumaan viime minuuteiksi valkoisten kanssa.
- Valuta parsat.
- Annostele lautasille ja lisää kastike.
LUE MYÖS: 6 hyvää syytä syödä kvinoaa