Name: Burrata-uunitomaattipasta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram täysjyväpastaa; 1 tablespoon ekstraneitsytoliiviöljyä; 1 - sipuli; 2 cloves valkosipulinkynttä murskattuna tai hienonnettuna; 1 can purkki tomaattimurskaa; 1 teaspoon juoksevaa hunajaa tai ruokosokeria; ½- tablespoon chilihiutaleita (ei välttämätön); ½ teaspoon kuivattua timjamia; ½ teaspoon kuivattua oreganoa; merisuolaa; mustapippuria myllystä; 500 gram kirsikkatomaatteja; 3 cloves valkosipulinkynttä; 1 tablespoon ekstraneitsytoliiviöljyä; merisuolaa; mustapippuria myllystä; 4 tablespoon pinjansiemeniä; tuoretta basilikaa; 1 - burrata (150 g); mustapippuria myllystä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Pasta ja pastakastike:

200 g täysjyväpastaa
½ rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
½ sipuli
1 kynsi valkosipulinkynttä murskattuna tai hienonnettuna
½ tlk purkki tomaattimurskaa
½ tl juoksevaa hunajaa tai ruokosokeria
rkl chilihiutaleita (ei välttämätön)
¼ tl kuivattua timjamia
¼ tl kuivattua oreganoa
merisuolaa
mustapippuria myllystä

Uunitomaatit:

250 g kirsikkatomaatteja
1½ kynsi valkosipulinkynttä
½ rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
merisuolaa
mustapippuria myllystä

Lisukkeet:

2 rkl pinjansiemeniä
tuoretta basilikaa
½ burrata (150 g)
mustapippuria myllystä

Valmistus

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Leikkaa tomaatit puolikkaiksi ja pane uunivuokaan. Lisää valkosipuli, oliiviöljy, suola ja pippuri. Paahda 20–25 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmenneet.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Hienonna sipuli ja murskaa valkosipuli. Kuullota sipulit padassa oliiviöljyssä. Lisää sekaan muut kastikeainekset ja anna poreilla pastan kypsyessä. Kaada pastavesi pois ja sekoita pasta kastikkeen sekaan.

Tarjoile pasta uunitomaattien, burratan, pinjansiementen, basilikan ja pippurin kanssa.

TIPS

Ateriassa voi myös mainiosti käyttää tuoreita tomaatteja sellaisenaan, mutta uunissa paahtaminen syventää niiden makua entisestään.
Käytä erivärisiä kirsikkatomaatteja, niin saat lisää väriä annoksiin.