Makeat porkkana-pähkinäkeksit

Valmisteluaika: 20 minuuttia

Valmistusaika: 30 minuuttia

Aika yhteensä: 50 minuuttia

60 g manteleita

60 g pellavansiemeniä

55 g cashewpähkinöitä

Suuri porkkana raastettuna

2 munaa

½ dl vettä

1 tl kanelia

2-3 tippaa stevia-makeutusnestettä

Ripaus vaniljaa

• Jauha mantelit ja pähkinät tehosekoittimessa tms.
• Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja anna seoksen levätä 15 minuuttia
• Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 180-asteisessa (kiertoilma)uunissa 10 minuuttia.
• Ota pelti uunista, leikkaa taikinalevy neliöiksi ja jatka paistamista.
• Paista vielä noin 20 minuuttia, kunnes keksit ovat rapeita ja vaaleanruskeita.

LUE MYÖS: Itse tehtyä siemennäkkileipää juuston ja tomaatin kanssa