Makeat porkkana-pähkinäkeksit

Porkkanakeksit

33 keksiä

Valmistusaineet
60 g manteleita
60 g pellavansiemeniä
55 g cashewpähkinöitä
Suuri porkkana raastettuna
2 munaa
½ dl vettä
1 tl kanelia
2 - 3 tippaa stevia-makeutusnestettä
Ripaus vaniljaa

• Jauha mantelit ja pähkinät tehosekoittimessa tms.
• Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja anna seoksen levätä 15 minuuttia
• Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 180-asteisessa (kiertoilma)uunissa 10 minuuttia.
• Ota pelti uunista, leikkaa taikinalevy neliöiksi ja jatka paistamista.
• Paista vielä noin 20 minuuttia, kunnes keksit ovat rapeita ja vaaleanruskeita.