Name: Mehevät kasvismuffinit
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 250 gram kesäkurpitsaa; 100 gram lehtipinaattia; 6 - munaa; 250 gram 250 g ricottajuustoa; 1 teaspoon merisuolaa; 100 gram grahamjauhoja; 150 gram vehnäjauhoja; 2 teaspoon leivinjauhetta; 40 gram hasselpähkinärouhetta

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Valmistus

Raasta kesäkurpitsa ja revi pinaatinlehdet.

Riko munien rakenne, sekoita joukkoon ricotta. Lisää kasvikset ja suola.

Kääntele joukkoon jauhot ja leivinjauhe. Älä sekoita taikinaa liikaa, ettei muffineista tule sitkeitä.

Jaa taikina paperisiin muffinivuokiin ja ripottele päälle hasselpähkinärouhe.

Kypsennä 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Jos kaipaat vielä tuhdimpaa aamupalaa, tarjoa lämpöisten muffinien kanssa kylmäsavustettua lohta tai ilmakuivattua kinkkua.

VINKKI! Loput muffinit voi pakastaa tai ottaa evääksi.

Muffinit
Pinaatti
Kesäkurpitsa