Pinaatti-pekonimunakasmuffinit eli mufakkaat

25 minuuttia
98,2 kcal

Munakas + muffinivuoka = MUFAKAS. Mufakkaat eli munakasmuffinit syntyvät hetkessä, ovat ihana aamiainen, herkullinen eväs tai välipala.

Hedelmiä ja vihanneksia muffinivuoissa

Erilaisia muffineita syntyy helposti pellillinen kerralla! Näissä muffineissa on herneitä, tomaattia ja fetaa sekä porkkanaa, kesäkurpitsaa ja karhunvatukoita.

© wichman+bendtsen

Pinaatti-pekonimufakkaat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 kpl

6 kpl

  • 2 munaa
  • 1 pekoniviipaletta
  • 20 g pieniä pinaatinlehtiä
  • 40 g kukkakaalia (vihreää Romanescua tai tavallista)
  • Suolaa ja pippuria

Valmistus

  • Pane vihannekset ja pekoninpalat muffinivuokiin, vatkaa munat ja kaada munaseos vihannesten päälle.
  • Paista 200-asteisessa uunissa 15 - 20 min vuokien koosta riippuen.
  • Syö 2 kpl aamiaiseksi raikkaiden kasvisten kanssa.