Vohveliwrap: savulohta ja yrttikastiketta

4 wrapia

2 pientä kevätsipulia
2 munaa
1 dl maitoa
1 dl täysjyväspelttijauhoa tai muuta täysjyväjauhoa
½ tl leivinjauhetta
¼ tl merisuolaa
Mustapippuria myllystä
50 g fetajuustoa
Oliiviöljyä paistamiseen

Yrttikastike

Pieni nippu ruohosipulia
Kourallinen tilliä
1 valkosipulinkynsi
1,5 dl maustamatonta rahkaa
½ sitruunan mehu
¼ tl merisuolaa
Mustapippuria myllystä

Täyte:

1 kesäkurpitsa
200 g kylmäsavulohta

Savulohella ja yrttikastikkeella täytettyjen vohveliwrappien valmistus

Pane vohvelirauta kuumenemaan. Hienonna kevätsipulit ja murenna fetajuusto. Sekoita kaikki taikinan ainekset huolellisesti yhteen.
Sipaise vohvelirautaan oliiviöljyä, jos tarpeen. Paista taikinasta neljä vohvelia.
Hienonna ruohosipuli, tilli ja valkosipuli, yhdistä yrttikastikkeen ainekset ja sekoita.
Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi esimerkiksi mandoliinilla. Mausta suolalla ja pippurilla, ja grillaa kuumalla grillipannulla pari minuuttia.
Levitä vohveleille 1–2 rkl kastiketta. Lisää kesäkurpitsasuikaleet ja lohi, kiedo wrapit kääröiksi ja tarjoile.

Ravintosisältö/wrap:
Energiaa 274 kcal
Proteiinia 25,4 g
Rasvaa 10,7 g
Hiilihydraattia 20,3 g
Kuitua 2,8 g