Vihreä pestopizza – kasvispohja
Monikin on kokeillut jo kukkakaalipohjaa pizzalle, mutta entä kesäkurpitsapohja? Täältä saat vihreän ja keveän pizzapohjan ohjeen sekä vinkit pizzan täytteiksi.
Vihreä pestopizza – kasvispohja
Ainekset
2
hengelle / 1 pizza
Pohja
- 2 kesäkurpitsaa
- 50 g mozzarellaraastetta
- 1 muna
- ½ dl täysjyvävehnäjauhoja
- ½ dl vehnäjauhoja
- ½ tl merisuolaa
- ½ tl mustapippuria
Pesto
- 40 g pinjansiemeniä
- 3 kourallista basilikaa
- ½ dl oliiviöljyä
- ½ sitruunan mehu
- 40 g parmesaaniraastetta
- 1 kynsi valkosipulinkynttä
- merisuolaa
- mustapippuria
Täyte
- 2 kourallista pinaattia
- 100 g grillattua artisokkaa
- 1 varsi kevätsipulia
- 8 vihreää oliivia
- 30 g murustettua fetajuustoa
- 1 kourallista basilikaa
Valmistus
Pesto
- Sekoita ja jauha peston ainekset. Jätä rakenne karkeaksi.
Pohja
- Raasta kesäkurpitsa ja painele neste talouspaperiin. Sekoita joukkoon muut pohjan ainekset.
Pizza
- Levitä taikina leivinpaperin päälle ohueksi ympyräksi. Kypsennä 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pohja on kiinteä ja kullanruskea.
- Levitä 2 rkl pestoa, pinaattia, artisokkaa, kevätsipulisilppua, oliivit ja feta pohjan päälle ja jatka paistamista 200 asteessa 5 minuuttia.
- Koristele basilikalla ennen tarjoilua.
LUE MYÖS: 4 herkullista kukkakaalipizzan reseptiä