Sieni-yrttimunakas

Puhdista sienet ja viipaloi ne. Paista pannulla oliiviöljyssä, kunnes ne saavat hieman väriä. Mausta suolalla ja pippurilla. Ota puolet sienistä syrjään toiseen munakkaaseen.

Sido ruohosipulilla kaksi pientä yrttikimppua. Silppua loput yrtit. Vatkaa kaksi munaa haarukalla. Kaada munamassa pannulle sienten joukkoon. Lisää puolet yrttisilpusta.

Kypsennä, kunnes munakas hyytyy pinnalta ja pohja on kauniin ruskea. Käännä kannen avulla. Paista toinen puoli, nosta lautaselle. Valmista toinen munakas samoin.

Koristele annokset yrttikimpuilla. Tarjoa lisäksi ruisleipää.