Name: Pinaatti-karitsakeitto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 125 gram pinaattia; ½ bataattia; ½ sipulia; 1 tablespoon oliiviöljyä; 2½ dl vettä; 1 teaspoon kasvislientä; ½ dl tuoretta timjamia; ½ avokadoa; ¼ teaspoon suolaa; 2 karitsan kyljystä; 1 teaspoon oliiviöljyä; ½ appelsiinin mehu ja kuori; 1 teaspoon kuivattua korianteria; 1 teaspoon oreganoa; 1 teaspoon juustokuminaa; ¼ teaspoon kardemummaa; 1 Merisuolaa, pippuria myllystä; ½ appelsiinin mehu ja kuori; 1 ohut viipale täysjyväruisleipää; 2 tablespoon skyriä tai kermaviiliä; null (1 rkl tuoretta minttua); null (kourallinen ituja)

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Keitto

125 g pinaattia
½ bataattia
½ sipulia
1 rkl oliiviöljyä
2 dl vettä
1 tl kasvislientä
½ dl tuoretta timjamia
½ avokadoa
¼ tl suolaa

Liha

2 karitsan kyljystä
1 tl oliiviöljyä
½ appelsiinin mehu ja kuori
1 tl kuivattua korianteria
1 tl oreganoa
1 tl juustokuminaa
¼ tl kardemummaa
1 Merisuolaa, pippuria myllystä
½ appelsiinin mehu ja kuori

Pinnalle

1 ohut viipale täysjyväruisleipää
2 rkl skyriä tai kermaviiliä
(1 rkl tuoretta minttua)
(kourallinen ituja)

Valmistus

Hiero mausteet lihaan. Kaada pinnalle appelsiinimehu ja raastettu kuori. Anna maustua.
Paahda leipää 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Kuutioi sipuli ja paista sitä 3 minuuttia oliiviöljyssä. Kuori puolikas bataattia, leikkaa se palasiksi ja paista sipulin joukossa 1 minuutti.
Lisää pannuun vesi, kasvisliemivalmiste, avokado ja pinaatti ja kuumenna seos
kiehuvaksi. Lisää mausteet.
Soseuta sauvasekoittimella.
Paista kyljyksiä öljyssä paistinpannussa 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta.
Viipaloi liha keittoon ja koristele keitto leivänmuruilla, skyrillä, mintulla ja iduilla.