Kunnon pihvi, perunaa ja salaattia

Täydellinen pihvi - täältä saat paisto-ohjeen - ja lisukkeet PUOLESSA TUNNISSA.

keskiviikko 30. syyskuuta 2015 teksti KUNTO PLUS

Ohje

2 annosta

5 punasipulia (noin 500 g)
5 dl vaaleaa viinietikkaa
100 g sokeria tai 1 dl akasiahunajaa
1 rkl merisuolaa
400 g pieniä perunoita
Merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
100 g erilaisia salaatinlehtiä, esim. sydänsalaattia, pinaatinlehtiä ja vuonankaalia
Kourallinen vesikrassia
2 kypsää (vihreää) tomaattia
2 naudan sisäfileepihviä, 125 g/kpl
1 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
1 tl voita


Dijon-vinegretti

1 rkl dijoninsinappia
0,5 dl valkoviinietikkaa
2 dl ekstra neitsytoliiviöljyä
merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
(Vinegretin valmistus nizzansalaatin ohjeessa.)


Valmistus

  • Leikkaa punasipulit ohuiksi lohkoiksi.
  • Sekoita viinietikka, sokeri/hunaja ja suola kulhossa keskenään.
  • Lisää punasipulilohkot ja sekoita hyvin. (Pane jääkaappiin vetäytymään 20 minuutiksi.)
  • Keitä pestyt ja kuoritut perunat pehmeiksi.
  • Huuhdo salaatti sekä vesikrassi ja linkoa ne kuiviksi.
  • Pilko tomaatit.
  • Taputtele pihvit kuivaksi talouspaperilla.
  • Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää voi ja anna sen kuohahtaa.
  • Paista pihvit molemmilta puolilta. (Tarkempi ohje sivun lopussa.)
  • Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Sekoita kastike.
  • Nosta pihvit ja perunat tarjolle. (Riko perunat kevyesti lusikalla painelemalla.)
  • Lisää salaatti ja vesikrassi annoksiin.

Herkullinen ja terveellinen päivällinen onnistuu vähälläkin vaivalla. Täältä löydät reseptit maukkaisiin päivällisaterioihin, jotka valmistuvat alle 30 minuutissa.

Täydellinen pihvi

  • Kuumenna pannu 2/3 enimmäislämpötilasta, Lisää öljy ja voi. Älä päästä rasvaa kärähtämään, vaan lisää pihvit heti, kun voi on kuohahtanut.
  • Paista kerralla enintään 4 pihviä. Käännä vain kerran. Paistoaika on noin minuutti per sentti. Kun pihvi on ruskistunut, laske lämpö 1/3:een.
  • Medium: Kun pihvin pintaan alkaa nousta lihasnestettä, käännä pihvit. Näin pihvi jää sisältä punertavaksi.
    Well done: Kun pihvin pintaan alkaa nousta lihasnestettä, odota vielä puoli minuuttia ja käännä pihvit vasta sitten.
  • Mausta paistettu pinta (sormi)suolalla ja (rouhitulla musta)pippurilla maun mukaan.
  • Medium: Paista pihvejä toiselta puolelta vain sen verran, että pinta ruskistuu.siirrä pihvit folion päälle, mausta toinenkin puoli, ja kääri folio tiiviisti kiinni.
    Well done: Kun pihvien pintaan taas nousee punaista lihasnestettä, siirrä pihvit folion päälle, mausta toinenkin puoli, ja kääri folio tiiviisti kiinni.
  • Anna pihvien vetäytyä foliossa saman verran aikaa kuin paistamiseen kului. Tarjoile sen jälkeen välittömästi.

Päivällistä puolessa tunnissa

1. Tiikerirapu-pinaattipasta 2. Vihreä rapu-parsakeitto 3. Pinaatti-tomaattiuunimunakas 4. Nizzansalaatti 5. Broileri-hernerisotto 6. Jauhelihapihvi ja kvinoa-kasvislisuke 7. Pestolohi 8. Broileri-punajuuri-kvinoasalaatti 9. Kunnon pihvi, perunaa ja salaattia 10. Pinaattitäytteiset kalarullat ja kauden kasviksia 11. Kylmäsavulohta, suippokaalia ja savusulatejuustoa 12. Kana-omenasalaatti 13. Kesäkurpitsapastaa, papuja ja katkarapuja 14. Pinaatti-lohitäytteinen munakasrulla 15. Lihapulla-papusalaatti 16. Turskaa ja rosmariiniperunoita 17. Lehtipihvi ja yrttinen perunasose 18. Tonnikala-kapris-oliivipasta 19. Porkkana-linssikeitto 20. Jauhelihapihvi paistettujen vihannesten kera 21. Grillattu porsaankyljys kvinoan ja parsakaalin kera 22. Punakaalisalaatti 23. Broileri-kaalicurry 24. Broileria, juureksia ja uunitomaatteja 25. Chili con carne naudanlihasta 26. Merianturaa, päärynää ja sitruunaa 27. Lampaanfilee, perunoita ja lehtikaalia 28. Maa-artisokka-papukeitto 29. Uunilohta ja kaalia 30. Munakas sienet ja paprika 31. Kampelaa, kirsikkatomaattia ja parsakaalia 32. Broileria ja mustakaalia 33. Tonnikalaa, uunipunasipulia ja kvinoaa 34. Kaalihodari herkullisella täytteellä 35. Tomaatti-mustakaalikeitto 36. Omenalla ja sitrushedelmillä höystettyä kanasalaattia 37. Pastaa ja saksanpähkinäpestoa 38. Punajuurimunakas ja savulohta 39. Broileria ja bataattisosetta 40. Lampaanfilettä, fenkolipyrettä ja salaattia 41. Katkarapu-mangokeitto 42. Lohta ja punakaalisalaattia 43. Broileripataa ja bataattipyrettä 44. Broileri-mansikkasalaatti 45. Kylmä kurkku-hernesosekeitto 46. Broileri-tomaatti-kvinoasalaatti 47. Parsaa, broileria ja ilmakuivattua kinkkua 48. Lohta, suippokaalia ja raitajuurta 49. Papupaellaa ja katkarapuja 50. Paprika-papu-kesäkurpitsakeitto 51. Broileria tomaatti-jogurttikastikkeessa 52. Lohi-kookoskeitto 53. Punajuuri-piparjuurikeitto 54. Aasialainen sieni-katkarapukeitto 55. Cashewbroileri-munakoiso-nuudelipata 56. Porsaankyljys, muhennettua kaalia, papuja ja omenaa 57. Possu-kukkakaali-pähkinäwok 58. Miekkakalaa ja hapanimelää paprikahöystöä 59. Paprikamunakas 60. Kevyt talvi­salaatti 61. Makuhermoja hellivä kurpitsakeitto 62. Parsakaalisosekeittoa ja katkarapuja 63. Mausteinen kikhernepata 64. Gratinoitu sipulikeitto 65. Broileria ja kukkakaalia kookoskastikkeessa 66. Maa-artisokkakeittoa ja punajuurilastuja 67. Herne-perunasalaattia ja parmankinkkua 68. Parsafrittata 69. Sieni-yrttimunakas 70. Lihapyöryköitä ja punakaalisalaattia 71. Uunikalaa, punajuuri-carpacciota ja papuja 72. Punajuurikeitto 73. Punajuuri-papusalaatti 74. Liha-kasvispata 75. Tulinen kanakeitto 76. Paistettua kuhaa ja päärynä-rucolasalaattia 77. Porsaanfilettä, pastaa ja versosalaattia 78. Ruokaisa broileri-mansikkasalaatti 79. Tomaatti-chilispagetti 80. Savusiikaa salaatti-perunapedillä 81. Amerikkalainen broilerisalaatti ja Ranch-kastiketta 82. Parmankinkku-hernemunakas 83. Parsa-lohipasta 84. Kukkakaali-parsakaali-pekonisalaatti 85. Kukkakaali-yrttikeitto 86. Grillikyljykset ja rapeat porkkanat 87. Broileria ja spelttihelmisalaattia 88. Edamame-mansikkasalaatti 89. Sitruunabroileria, punasipulihilloketta ja pinaatti-perunasosetta 90. Fenkoli-jättikatkarapupasta 91. Parsakaalikeittoa, kanaa ja parmesaania 92. Itämaiset broilerivartaat ja dippikasviksia 93. Juustomunakas ja kaalisalaatti 94. Parsakaali-pekoni-fetasalaatti 95. Pastaa, uusia perunoita, papuja ja pestoa 96. Lihakääryleet vihannesten kera 97. Tonnikala-sipuliburgeri 98. Uunikuhaa ja kolmenlaisia herneitä 99. Kesäkurpitsapastaa ja mausteista broileria 100. Porkkana-linssikeittoa ja lihapullia 101. Lempeän tulinen chili-kidneypapukeitto 102. Seesamibroileria 103. Rapea kana-caesarsalaatti 104. Ulkofilepihvi ja lämmintä sieni-persikkasalaattia 105. Tomaattinen tonnikalaspagetti 106. Kvinoa-tabbouleh 107. Lohta, vadelmasalaattia ja herneitä 108. Feta-edamame-granaattiomenasalaatti 109. Pinaatti-lehtikaalilettuja, avokadoa ja ravunpyrstöjä 110. Naudanliha-mansikka-fetasalaatti 111. Kasvis-katkarapurullat 112. Grillibroilerivartaat ja nektariinirelissiä 113. Meksikolainen katkarapusalaatti 114. Avokado-tomaattipasta 115. Kirkas broileri-herne-papukeitto 116. Grillilohta ja brokkoliinia 117. Keltainen parsakaali-katkarapukeitto 118. Aasialainen naudanliha-paprikasalaatti 119. Mustikka-saksanpähkinä-fetasalaatti 120. Tuorepinaattikeittoa ja broileria 121. Jauhelihapihvi ja paistettua kukkakaalia 122. Kukkakaalia ja katkarapuja 123. Tomaatti-kukkakaalimunakas 124. Kana-greippi-pinaattisalaatti 125. Broileria ja kvinoatabboulehia 126. Värikäs liha-kasvisvokki 127. Lohimedaljonki, pastaa ja parsakaalia 128. Broileri-paksoi-kaalipata 129. Lihapyöryköitä, paahdettua punajuurta ja kvinoaa 130. Mausteinen broileri-linssi-kurpitsakeitto

Saavuta tavoitteesi vuonna 2020!

Ehkä sinua kiinnostaa...

KUNTO PLUS suosittelee