Kunnon pihvi, perunaa ja salaattia

Täydellinen pihvi - täältä saat paisto-ohjeen - ja lisukkeet PUOLESSA TUNNISSA.

keskiviikko 30. syyskuuta 2015 teksti KUNTO PLUS

Ohje

2 annosta

5 punasipulia (noin 500 g)
5 dl vaaleaa viinietikkaa
100 g sokeria tai 1 dl akasiahunajaa
1 rkl merisuolaa
400 g pieniä perunoita
Merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
100 g erilaisia salaatinlehtiä, esim. sydänsalaattia, pinaatinlehtiä ja vuonankaalia
Kourallinen vesikrassia
2 kypsää (vihreää) tomaattia
2 naudan sisäfileepihviä, 125 g/kpl
1 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
1 tl voita


Dijon-vinegretti

1 rkl dijoninsinappia
0,5 dl valkoviinietikkaa
2 dl ekstra neitsytoliiviöljyä
merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
(Vinegretin valmistus nizzansalaatin ohjeessa.)


Valmistus

  • Leikkaa punasipulit ohuiksi lohkoiksi.
  • Sekoita viinietikka, sokeri/hunaja ja suola kulhossa keskenään.
  • Lisää punasipulilohkot ja sekoita hyvin. (Pane jääkaappiin vetäytymään 20 minuutiksi.)
  • Keitä pestyt ja kuoritut perunat pehmeiksi.
  • Huuhdo salaatti sekä vesikrassi ja linkoa ne kuiviksi.
  • Pilko tomaatit.
  • Taputtele pihvit kuivaksi talouspaperilla.
  • Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää voi ja anna sen kuohahtaa.
  • Paista pihvit molemmilta puolilta. (Tarkempi ohje sivun lopussa.)
  • Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Sekoita kastike.
  • Nosta pihvit ja perunat tarjolle. (Riko perunat kevyesti lusikalla painelemalla.)
  • Lisää salaatti ja vesikrassi annoksiin.

Herkullinen ja terveellinen päivällinen onnistuu vähälläkin vaivalla. Täältä löydät reseptit maukkaisiin päivällisaterioihin, jotka valmistuvat alle 30 minuutissa.

Täydellinen pihvi

  • Kuumenna pannu 2/3 enimmäislämpötilasta, Lisää öljy ja voi. Älä päästä rasvaa kärähtämään, vaan lisää pihvit heti, kun voi on kuohahtanut.
  • Paista kerralla enintään 4 pihviä. Käännä vain kerran. Paistoaika on noin minuutti per sentti. Kun pihvi on ruskistunut, laske lämpö 1/3:een.
  • Medium: Kun pihvin pintaan alkaa nousta lihasnestettä, käännä pihvit. Näin pihvi jää sisältä punertavaksi.
    Well done: Kun pihvin pintaan alkaa nousta lihasnestettä, odota vielä puoli minuuttia ja käännä pihvit vasta sitten.
  • Mausta paistettu pinta (sormi)suolalla ja (rouhitulla musta)pippurilla maun mukaan.
  • Medium: Paista pihvejä toiselta puolelta vain sen verran, että pinta ruskistuu.siirrä pihvit folion päälle, mausta toinenkin puoli, ja kääri folio tiiviisti kiinni.
    Well done: Kun pihvien pintaan taas nousee punaista lihasnestettä, siirrä pihvit folion päälle, mausta toinenkin puoli, ja kääri folio tiiviisti kiinni.
  • Anna pihvien vetäytyä foliossa saman verran aikaa kuin paistamiseen kului. Tarjoile sen jälkeen välittömästi.

Päivällistä puolessa tunnissa

1. Tiikerirapu-pinaattipasta 2. Vihreä rapu-parsakeitto 3. Pinaatti-tomaattiuunimunakas 4. Nizzansalaatti 5. Broileri-hernerisotto 6. Jauhelihapihvi ja kvinoa-kasvislisuke 7. Pestolohi 8. Broileri-punajuuri-kvinoasalaatti 9. Kunnon pihvi, perunaa ja salaattia 10. Pinaattitäytteiset kalarullat ja kauden kasviksia 11. Kylmäsavulohta, suippokaalia ja savusulatejuustoa 12. Kana-omenasalaatti 13. Kesäkurpitsapastaa, papuja ja katkarapuja 14. Pinaatti-lohitäytteinen munakasrulla 15. Lihapulla-papusalaatti 16. Turskaa ja rosmariiniperunoita 17. Lehtipihvi ja yrttinen perunasose 18. Tonnikala-kapris-oliivipasta 19. Porkkana-linssikeitto 20. Jauhelihapihvi paistettujen vihannesten kera 21. Grillattu porsaankyljys kvinoan ja parsakaalin kera 22. Punakaalisalaatti 23. Broileri-kaalicurry 24. Broileria, juureksia ja uunitomaatteja 25. Chili con carne naudanlihasta 26. Merianturaa, päärynää ja sitruunaa 27. Lampaanfilee, perunoita ja lehtikaalia 28. Maa-artisokka-papukeitto 29. Uunilohta ja kaalia 30. Munakas sienet ja paprika 31. Kampelaa, kirsikkatomaattia ja parsakaalia 32. Broileria ja mustakaalia 33. Tonnikalaa paistetun punasipulin ja kvinoan kera 34. Kaalihodari herkullisella täytteellä 35. Tomaatti-mustakaalikeitto 36. Omenalla ja sitrushedelmillä höystettyä kanasalaattia 37. Pastaa ja saksanpähkinäpestoa 38. Punajuurimunakas ja savulohta 39. Broileria ja bataattisosetta 40. Lampaanfilettä, fenkolipyrettä ja salaattia 41. Katkarapu-mangokeitto 42. Lohta ja punakaalisalaattia 43. Broileripataa ja bataattipyrettä 44. Broileri-mansikkasalaatti 45. Kylmä kurkku-hernesosekeitto 46. Broileri-tomaatti-kvinoasalaatti 47. Parsaa, broileria ja ilmakuivattua kinkkua 48. Lohta, suippokaalia ja raitajuurta 49. Papupaellaa ja katkarapuja 50. Paprika-papu-kesäkurpitsakeitto 51. Broileria tomaatti-jogurttikastikkeessa 52. Lohi-kookoskeitto 53. Punajuuri-piparjuurikeitto 54. Aasialainen sieni-katkarapukeitto 55. Cashewbroileri-munakoiso-nuudelipata 56. Porsaankyljys, muhennettua kaalia, papuja ja omenaa 57. Possu-kukkakaali-pähkinäwok 58. Miekkakalaa ja hapanimelää paprikahöystöä 59. Paprikamunakas 60. Kevyt talvi­salaatti 61. Makuhermoja hellivä kurpitsakeitto 62. Parsakaalisosekeittoa ja katkarapuja 63. Mausteinen kikhernepata 64. Gratinoitu sipulikeitto 65. Broileria ja kukkakaalia kookoskastikkeessa 66. Maa-artisokkakeittoa ja punajuurilastuja 67. Herne-perunasalaattia ja parmankinkkua 68. Parsafrittata 69. Sieni-yrttimunakas 70. Lihapyöryköitä ja punakaalisalaattia 71. Uunikalaa, punajuuri-carpacciota ja papuja 72. Punajuurikeitto 73. Punajuuri-papusalaatti 74. Liha-kasvispata 75. Tulinen kanakeitto 76. Paistettua kuhaa ja päärynä-rucolasalaattia 77. Porsaanfilettä, pastaa ja versosalaattia 78. Ruokaisa broileri-mansikkasalaatti 79. Tomaatti-chilispagetti 80. Savusiikaa salaatti-perunapedillä 81. Amerikkalainen broilerisalaatti ja Ranch-kastiketta 82. Parmankinkku-hernemunakas 83. Parsa-lohipasta 84. Kukkakaali-parsakaali-pekonisalaatti 85. Kukkakaali-yrttikeitto 86. Grillikyljykset ja rapeat porkkanat 87. Broileria ja spelttihelmisalaattia 88. Edamame-mansikkasalaatti 89. Sitruunabroileria ja pinaatti-perunasosetta 90. Fenkoli-jättikatkarapupasta 91. Parsakaalikeittoa, kanaa ja parmesaania 92. Itämaiset broilerivartaat ja dippikasviksia 93. Juustomunakas ja kaalisalaatti 94. Parsakaali-pekoni-fetasalaatti 95. Pastaa, uusia perunoita, papuja ja pestoa 96. Lihakääryleet vihannesten kera 97. Tonnikala-sipuliburgeri 98. Uunikuhaa ja kolmenlaisia herneitä 99. Kesäkurpitsapastaa ja mausteista broileria 100. Porkkana-linssikeittoa ja lihapullia 101. Lempeän tulinen chili-kidneypapukeitto 102. Seesamibroileria 103. Rapea kana-caesarsalaatti 104. Ulkofilepihvi ja lämmintä sieni-persikkasalaattia 105. Tomaattinen tonnikalaspagetti 106. Kvinoa-tabbouleh 107. Lohta, vadelmasalaattia ja herneitä 108. Feta-edamame-granaattiomenasalaatti 109. Pinaatti-lehtikaalilettuja, avokadoa ja ravunpyrstöjä 110. Naudanliha-mansikka-fetasalaatti 111. Kasvis-katkarapurullat 112. Grillibroilerivartaat ja nektariinirelissiä 113. Meksikolainen katkarapusalaatti 114. Avokado-tomaattipasta 115. Kirkas broileri-herne-papukeitto

Saavuta tavoitteesi vuonna 2019!

Ehkä sinua kiinnostaa...

KUNTO PLUS suosittelee