Näin valmistat kaali-hotdogit
Kaali on superterveellistä ja sopii moneen ruokaan. Kokeile näitä maukkaita kesäkurpitsafalafeleilla täytettäviä kaalihodareita, jotka kruunataan täyteläisen säpäkällä chilikastikkeella.
Kaali-hotdog, kesäkurpitsafalafeleja ja chilikastike
Ainekset
2
annosta
- 200 g keitettyjä kikherneitä (80 g kuivattuja) (tai säilykekikherneitä)
- 125 g raastettua kesäkurpitsaa
- 50 g höyrytettyä pinaattia
- ½ vihreää chiliä ilman siemeniä
- ½ tl juustokuminaa
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- 50 g vehnäjauhoja
- merisuolaa
- mustapippuria myllystä
- öljyä paistamiseen
Chilikastike
- ½ hienonnettua vihreää chiliä ilman siemeniä
- 1 tl tahinia
- ¼ tl raastettua luomulimetin kuorta
- 2 tl limettimehua
- 1 dl kreikkalaista jogurttia, 2 %
- merisuolaa
- mustapippuria myllystä
Lisäksi
- 2 suippokaalin tai savoijinkaalin lehteä
- pilkottuja sokeriherneitä
- herneenversoja
Valmistus
Huuhdo keitetyt kikherneet kylmässä vedessä ja valuta ne. Lisää sekaan hienonnetut kesäkurpitsa, pinaatti ja chili ja jauha taikinaksi.
Lisää juustokumina, valkosipuli, jauhot, suola ja pippuri.
Tee taikinasta palloja ja paista ne öljyssä kullanruskeiksi. Nosta leivinpaperin päälle valumaan.
Valmista chilikastike sekoittamalla kastikeainekset yhteen.
Huuhdo kaalinlehdet, ja täytä ne falafeleilla, chilikastikkeella, sokeriherneillä ja herneenversoilla.
SUIPPOKAALI Suippokaali on mainio kasvis, joka maistuu monessa ruuassa.