Näin valmistat kaali-hotdogit

Valmisteluaika: 10 minuuttia

Valmistusaika: 20 minuuttia

Aika yhteensä: 30 minuuttia

200 g keitettyjä kikherneitä (80 g kuivattuja) (tai säilykekikherneitä)

125 g raastettua kesäkurpitsaa

50 g höyrytettyä pinaattia

½ vihreää chiliä ilman siemeniä

½ tl juustokuminaa

1 pieni valkosipulinkynsi

50 g vehnäjauhoja

merisuolaa

mustapippuria myllystä

öljyä paistamiseen

Chilikastike

½ hienonnettua vihreää chiliä ilman siemeniä

1 tl tahinia

¼ tl raastettua luomulimetin kuorta

2 tl limettimehua

1 dl kreikkalaista jogurttia, 2 %

merisuolaa

mustapippuria myllystä

Lisäksi

2-4 suippokaalin tai savoijinkaalin lehteä

pilkottuja sokeriherneitä

herneenversoja

Valmistus

• Huuhdo keitetyt kikherneet kylmässä vedessä ja valuta ne. Lisää sekaan hienonnetut kesäkurpitsa, pinaatti ja chili ja jauha taikinaksi.
• Lisää juustokumina, valkosipuli, jauhot, suola ja pippuri.
• Tee taikinasta palloja ja paista ne öljyssä kullanruskeiksi. Nosta leivinpaperin päälle valumaan.
• Valmista chilikastike sekoittamalla kastikeainekset yhteen.
• Huuhdo kaalinlehdet, ja täytä ne falafeleilla, chilikastikkeella, sokeriherneillä ja herneenversoilla.

LUE MYÖS: Osaatko valita oikeat öljyt ruoanlaittoon?