Munakaswrap: broileria, suippokaalia ja pestoa

Munakaswrap: broileria, suippokaalia ja pestoa

4 wrapia

• 12 munanvalkuaista 
• 1 rkl maitoa 
• merisuolaa 
• mustapippuria myllystä 
• 1 tl oliiviöljyä paistamiseen 

Suolamantelit: 

• 50 g manteleita 
• ¼ dl vettä 
• ²⁄³ tl merisuolaa 

Pesto:

• 40 g pinjansiemeniä 
• 3 kourallista basilikaa 
• ½ dl oliiviöljyä 
• ¼ sitruunan mehu 
• 40–50 g parmesaaniraastetta 
• 1–2 valkosipulinkynttä 

• 2 broilerinfileetä 
• ¼ suippokaalia 
• kourallinen basilikaa

Valmistus 

• Vatkaa taikinaa kunnes se alkaa vaahtoutua. Lisää oliiviöljyä lämmitettyyn paistinpannuun ja paista neljä wrapia molemmin puolin. Käännä wrapit varovasti, kun pohjapuoli on hyytynyt. 
• Pane mantelit, vesi ja suola pannulle. Sekoita ja keitä, kunnes vesi on haihtunut ja manteleissa on vaalea pinta. Anna mantelien jäähtyä. 
• Sekoita peston ainekset, ja mausta pesto suolalla ja pippurilla. 
• Paista broilerinfileet ja leikkaa ne viipaleiksi. Suikaloi kaali. 
• Täytä wrapit broilerilla, kaalilla, basilikalla ja suolamanteleilla ja lisää jokaiseen 1 rkl pestoa.

Ravintosisältö/wrap: 
Energiaa 317 kcal
Proteiinia 29,2 g
Rasvaa 18,4 g
Hiilihydraattia 10,6 g
Kuitua 2,9 g