Name: Munakaswrap: broileria, suippokaalia ja pestoa
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 12 munanvalkuaista; 1 tablespoon maitoa; null merisuolaa; null mustapippuria myllystä; 1 teaspoon oliiviöljyä paistamiseen; 50 gram manteleita; ¼ dl vettä; ²⁄³ teaspoon merisuolaa; 40 gram pinjansiemeniä; 3 kourallista basilikaa; ½ dl oliiviöljyä; ¼ sitruunan mehu; 40–50 gram parmesaaniraastetta; 1–2 valkosipulinkynttä; 2 broilerinfileetä; ¼ suippokaalia; null kourallinen basilikaa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 wrapia

4 wrapia:

6 munanvalkuaista
½ rkl maitoa
merisuolaa
mustapippuria myllystä
½ tl oliiviöljyä paistamiseen

Suolamantelit:

25 g manteleita
¼ dl vettä
tl merisuolaa

Pesto:

20 g pinjansiemeniä
1½ kourallista basilikaa
¼ dl oliiviöljyä
¼ sitruunan mehu
20 g parmesaaniraastetta
½ valkosipulinkynttä

Täyte:

1 broilerinfileetä
¼ suippokaalia
kourallinen basilikaa

Valmistus

Vatkaa taikinaa kunnes se alkaa vaahtoutua. Lisää oliiviöljyä lämmitettyyn paistinpannuun ja paista neljä wrapia molemmin puolin. Käännä wrapit varovasti, kun pohjapuoli on hyytynyt.
Pane mantelit, vesi ja suola pannulle. Sekoita ja keitä, kunnes vesi on haihtunut ja manteleissa on vaalea pinta. Anna mantelien jäähtyä.
Sekoita peston ainekset, ja mausta pesto suolalla ja pippurilla.
Paista broilerinfileet ja leikkaa ne viipaleiksi. Suikaloi kaali.
Täytä wrapit broilerilla, kaalilla, basilikalla ja suolamanteleilla ja lisää jokaiseen 1 rkl pestoa.