Kahden kaalin keitto

Valmisteluaika: 15 minuuttia

Valmistusaika: 5 minuuttia

Aika yhteensä: 20 minuuttia

100 g hienonnettua ­mustakaalia ja lehtikaalia

75 g hienonnettua purjoa

50 g hienonnettua lehtiselleriä

75 g pilkottuja vihreitä papuja

8 dl kasvislientä

50 g pakaste-edamamepapuja

merisuolaa

mustapippuria myllystä

1 rkl vihreää pestoa

15 g parmesaanilastuja

2 suurta viipaletta täysjyvä-leipää, yhteensä 150 g

Valmistus

• Puhdista ja pilko kaali, purjo, selleri ja vihreät pavut.

• Keitä niitä kasvisliemessä noin 5 min, jotta niihin jää vielä vähän purutuntumaa. Lisää edamamepavut, kun keittoaikaa on jäljellä puoli minuuttia.

• Mausta keitto suolalla ja pippurilla.

• Tarjoile kiehuvan kuuma keitto pestolla ja parmesaanilla maustettuna lämpimän leivän kanssa.

Vinkki! Poista kaalin uloimmat lehdet, älä käytä niitä ravinnoksi. Käsittelystä ja mullasta peräisin olevat mikrobit ovat pää­osin näissä lehdissä.