Name: Lohifilettä ja tummia marjoja, puikulaperunaa ja punajuurta sisältävä lisuke
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - palaa lohifileetä; 150 gram puikulaperunoita; 150 gram punajuurta; 2 teaspoon kylmäpuristettua oliiviöljyä; 150 gram tummia marjoja; 1 tablespoon balsamicoa; null - Merisuolaa ja mustapippuria myllystä; 50 gram rucolaa; 100 gram melonia; 40 gram fetaa; 1 tablespoon dijoninsinappia; 0,5 dl seljankukka- tai raparperimehutiivistettä; 2 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä; null - Merisuolaa; 1 teaspoon kokonaisia roseepippureita

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

2 palaa lohifileetä
150 g puikulaperunoita
150 g punajuurta
2 tl kylmäpuristettua oliiviöljyä
150 g tummia marjoja
1 rkl balsamicoa
Merisuolaa ja mustapippuria myllystä
50 g rucolaa
100 g melonia
40 g fetaa

Kastike

1 rkl dijoninsinappia
dl seljankukka- tai raparperimehutiivistettä
2 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
Merisuolaa
1 tl kokonaisia roseepippureita

Valmistus

Pane lohifileepalat leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa 12 minuuttia. Lohifileepalat voi kypsentää myös paistinpannulla, 4 - 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Pese perunat ja kuori punajuuret, kuivaa talouspaperilla, kuutioi ja paista paistinpannussa oliiviöljyssä noin 10 minuuttia.

Lisää pannuun etikka, anna sen haihtua ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kääntele puolet marjoista juuresten joukkoon. Pidä lämpimänä pannulla.

Kastike: Yhdistä sinappi ja mehutiiviste, lisää öljy ohuena nauhana vähän kerrallaan sekoittaen koko ajan. Mausta suolalla ja murskatulla roseepippurilla.

Asettele lautasille rucola, meloni, juusto ja loput marjat ja pirskottele pinnalle 1 rkl kastiketta/annos.

Nosta kala ja lisuke viereen.

LUE MYÖS: Täydellistä uunilohta