Name: Kirkas broileri-herne-papukeitto
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 broilerin rintafilettä; null merisuolaa; 25 gram kvinoaa; 6 vihreää papua; null rapsiöljyä; 5 dl liha-tai kanalientä; 1 sellerinvarsi; ½ fenkolia; 6 sokeriherneen palkoa; ½ vihreää chiliä; 1 dl tuoreita tai pakasteherneitä; null kourallinen korianteria; null kourallinen basilikaa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

2 broilerin rintafilettä
merisuolaa
25 g kvinoaa
6 vihreää papua
rapsiöljyä
5 dl liha-tai kanalientä
1 sellerinvarsi
½ fenkolia
6 sokeriherneen palkoa
½ vihreää chiliä
1 dl tuoreita tai pakasteherneitä
kourallinen korianteria
kourallinen basilikaa

Valmistus

Keitä broilerifileitä vähäsuolaisessa vedessä 15 minuuttia, anna jäähtyä ja revi suikaleiksi. Huuhtele ja keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
Keitä papuja suolalla ja rapsiöljyllä maustetussa vedessä vähintään 5 minuuttia.
Kuumenna kanaliemi. Viipaloi selleri ja fenkoli, paloittele sokeriherneet ja leikkaa chili renkaiksi.
Lisää broileri ja kasvikset liemeen. Kuumenna nopeasti.
Jaa kvinoa kahdelle keittolautaselle, kaada keitto päälle ja koristele chilillä, korianterilla ja basilikalla.

Keitto
Broileri