Kesäkurpitsa-mansikkamunakas

Kesäkurpitsa-mansikkamunakas

2 annosta

1 pieni kesäkurpitsa
1 rkl oliiviöljyä
merisuolaa
4 munaa
5 mansikkaa
2 tuoretta rakuunanoksaa
pippuria

Lisäksi

2 viipaletta täysjyväruisleipää

Kesäkurpitsa-mansikkamunakkaan valmistus

• Viipaloi kesäkurpitsa, paista kevyesti pannulla oliiviöljyssä ja ripottele päälle vähän suolaa.
• Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja kaada munamassa pannulle. Laita kansi päälle ja paista keskilämmöllä, kunnes munakas hyytyy ja pohja on kauniin ruskea. Käännä kannen avulla ja paista toinen puoli.
• Viipaloi mansikat.
• Levitä mansikkaviipaleet munakkaan päälle. Koristele rakuunalla ja pyöräytä päälle pippuria. Tarjoa lisäksi paahdettua ruisleipää. 

FAKTAA MUNASTA: Miksi kananmunaa ei kannata karttaa

Ravintosisältö/annos ilman leipää:

Energiaa 253 kcal
Proteiinia 15,7 g
Rasvaa 19,7 g
Hiili­hydraattia 4,6 g
Kuitua 1 g