Kesäkurpitsa-bolognese porkkanoiden ja sellerin kera

2 annosta

1 sipuli
1 porkkana
2 varsisellerin vartta
2 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
250 g naudan jauhelihaa, 3-7 % rasvaa
1 prk tomaattimurskaa
1 dl kanalientä
merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
1 kesäkurpitsa
1 pieni kourallinen basilikaa
parmesaanilastuja

Tiedätkö, mitä on tulehdusta hillitsevä ruoka? Kerromme suosiotaan kasvattavasta ruokavaliosta kaiken tarvittavan

Valmistus

Kuutioi sipuli, porkkana ja sellerinvarret. Kuullota ne pehmeiksi oliiviöljyssä. Lisää liha ja kääntele kunnolla. Lisää tomaattimurska ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää 1 dl kanalientä. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
Leikkaa kesäkurpitsa spagetiksi joko mandoliinilla tai erityisellä kasvisspagetin tekoon tarkoitetulla laitteella. Kuullota tai käytä raakana.
Annostele kesäkurpitsaspagetti ja kastike lautaselle, lisää päälle hiukan basilikaa ja parmesaanilastuja.