Name: Kesäkurpitsa-bolognese porkkanoiden ja sellerin kera
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 sipuli; 1 porkkana; 2 varsisellerin vartta; 2 tablespoon ekstraneitsytoliiviöljyä; 250 gram naudan jauhelihaa, 3-7 % rasvaa; 1 can tomaattimurskaa; 1 dl kanalientä; null merisuolaa ja rouhittua mustapippuria; 1 kesäkurpitsa; 1 pieni kourallinen basilikaa; null parmesaanilastuja

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

1 sipuli
1 porkkana
2 varsisellerin vartta
2 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
250 g naudan jauhelihaa, 3-7 % rasvaa
1 tölkki tomaattimurskaa
1 dl kanalientä
merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
1 kesäkurpitsa
1 pieni kourallinen basilikaa
parmesaanilastuja

Valmistus

Kuutioi sipuli, porkkana ja sellerinvarret. Kuullota ne pehmeiksi oliiviöljyssä. Lisää liha ja kääntele kunnolla. Lisää tomaattimurska ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää 1 dl kanalientä. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
Leikkaa kesäkurpitsa spagetiksi joko mandoliinilla tai erityisellä kasvisspagetin tekoon tarkoitetulla laitteella. Kuullota tai käytä raakana.
Annostele kesäkurpitsaspagetti ja kastike lautaselle, lisää päälle hiukan basilikaa ja parmesaanilastuja.