Kanaa tikka masala
Tikka masala vihertyi hiukan kun lisäsimme joukkoon lehtipinaattia. Valkoisen riisin tilalla maistuu kukkakaaliriisi.
KANAA TIKKA MASALA Kukkakaali on raikas ja tuore vaihtoehto tavalliselle riisille.
© wichmann+bendtsen
Kanaa tikka masala
Ainekset
2
annosta
- 2 broilerin filettä (noin 550 g)
- ½ sipuli
- ½ rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1½ rkl inkivääriä raastettuna
- 1 rkl tikka masala -maustesekoitusta
- ½ tl cayennepippuria
- ½ kourallista korianteria
- ½ tlk tomaattimurskaa
- 2 rkl maustamatonta jogurttia
- merisuolaa
Kukkakaaliriisi
- ½ kukkakaali
- ½ valkosipulinkynsi
- ½ kourallista korianteria
- ½ rkl sitruunamehua
- ¼ tl merisuolaa
- ½ rkl oliiviöljyä
Tarjoiluun
- 1 rkl manteleita
- yrttejä
Valmistus
- Kuutioi broilerinfileet suupaloiksi ja hienonna sipuli. Paista padassa oliiviöljyssä viitisen minuuttia, kunnes broileri saa vähän väriä.
- Murskaa valkosipuli, raasta inkivääri ja lisää pataan mausteiden kanssa. Paista vielä pari minuuttia.
- Lisää korianterisilppu, tomaattimurska ja jogurtti. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta sitten lempeällä lämmöllä kannen alla 10–15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää huuhtaistu pinaatti juuri ennen tarjoilua.
- Raasta tai jauha kukkakaali karkeaksi, murskaa valkosipuli ja silppua korianteri. Lisää sitruunamehu ja suola ja kuullota pannulla oliiviöljyssä 5–10 minuuttia.
- Koristele annokset mantelirouheella ja yrteillä.
VINKKI! Viimeistele annokset vaihteeksi esimerkiksi cashew-pähkinärouheella.