Intialaiset lihapyörykät currykastikkeessa

40 minuuttia
628 kcal

Jos olet kyllästynyt peruslihapulliin, kokeile intialaisella twistillä maustettuja pyöryköitä currykastikkeessa.

Intialaiset lihapullat currykastikkeessa

LIHAPYÖRYKÄT – Currykastikkeessa on kasviksia ja paljon intialaiseen ruokaan kuuluvia mausteita.

© wichmann+bendtsen

Intialaiset lihapyörykät currykastikkeessa

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Lihapyörykät:

  • ½ sipuli
  • ¼ nippu korianteria
  • ½ rkl inkivääriä
  • 1 valkosipulinkynttä
  • 250 g jauhelihaa mieluiten lammasta tai sikaa
  • ½ tl juustokuminaa
  • ¼ tl cayennepippuria
  • ¼ tl muskottipähkinää
  • ¼ tl kanelia
  • ¼ tl merisuolaa
  • ¼ tl mustapippuria
  • 1 rkl maustamatonta jogurttia
  • 1 rkl oliiviöljyä

Currykastike

  • ½ sipuli
  • 1 valkosipulinkynttä
  • ½ rkl oliiviöljyä
  • ½ porkkana
  • ½ kesäkurpitsa
  • ½ rkl currya
  • ¼ tl kurkumaa
  • ¼ tl kanelia
  • ¼ tl kardemummaa
  • ¼ tl muskottipähkinää
  • ½ tl korianteria
  • ¼ tl juustokuminaa
  • ½ rkl vaaleaa hunajaa
  • ½ tlk tomaattimurskaa
  • 1½ dl rasvatonta maitoa
  • merisuolaa
  • mustapippuria
  • 32 g palmukaalia, pinaattia tai lehtikaalia

Lisäksi

  • 125 g ruskeaa riisiä
  • tuoreita yrttejä

Slik gjør du det

  • Hienonna sipuli, valkosipuli ja korianteri. Sekoita pyörykkämassa ja anna levätä jääkaapissa sillä aikaa kun valmistat currykastikkeen.
  • Keitä riisi.
  • Silppua kastikkeen sipuli ja valkosipuli. Kuullota oliviöljyssä. Suikaloi porkkana ja kesäkurpitsa ja lisää mausteiden kanssa pannulle. Paista vielä pari minuuttia. Lisää hunaja, tomaattimurska, maito, suolaa ja pippuria. Anna hautua kannen alla. Silppua kaali ja lisää joukkoon pari minuuttia ennen tarjoilua.
  • Tee pyörykkämassasta 16 lihapyörykkää. Paista pyörykät öljyssä pannua välillä ravistellen joka puolelta kauniin ruskeiksi.
  • Lisää kypsät lihapyörykät currykastikkeeseen. Tarjoa lisäkkeeksi riisiä ja koristele annokset yrtttisilpulla.

VINKKI! Mausteiden maku hiipuu säilytettäessä. Kokeile ensin varovaisesti ja lisää tarvittessa.


Newsletter background