Resepti: Intialaiset lihapyörykät currykastikkeessa | KUNTO PLUS

Sulje

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Lihapyörykät:

½ sipuli
¼ nippu korianteria
½ rkl inkivääriä
1 valkosipulinkynttä
250 g jauhelihaa mieluiten lammasta tai sikaa
½ tl juustokuminaa
¼ tl cayennepippuria
¼ tl muskottipähkinää
¼ tl kanelia
¼ tl merisuolaa
¼ tl mustapippuria
1 rkl maustamatonta jogurttia
1 rkl oliiviöljyä

Currykastike

½ sipuli
1 valkosipulinkynttä
½ rkl oliiviöljyä
½ porkkana
½ kesäkurpitsa
½ rkl currya
¼ tl kurkumaa
¼ tl kanelia
¼ tl kardemummaa
¼ tl muskottipähkinää
½ tl korianteria
¼ tl juustokuminaa
½ rkl vaaleaa hunajaa
½ tlk tomaattimurskaa
1½ dl rasvatonta maitoa
merisuolaa
mustapippuria
32 g palmukaalia, pinaattia tai lehtikaalia

Lisäksi

125 g ruskeaa riisiä
tuoreita yrttejä

Slik gjør du det

Hienonna sipuli, valkosipuli ja korianteri. Sekoita pyörykkämassa ja anna levätä jääkaapissa sillä aikaa kun valmistat currykastikkeen.

Keitä riisi.

Silppua kastikkeen sipuli ja valkosipuli. Kuullota oliviöljyssä. Suikaloi porkkana ja kesäkurpitsa ja lisää mausteiden kanssa pannulle. Paista vielä pari minuuttia. Lisää hunaja, tomaattimurska, maito, suolaa ja pippuria. Anna hautua kannen alla. Silppua kaali ja lisää joukkoon pari minuuttia ennen tarjoilua.

Tee pyörykkämassasta 16 lihapyörykkää. Paista pyörykät öljyssä pannua välillä ravistellen joka puolelta kauniin ruskeiksi.

Lisää kypsät lihapyörykät currykastikkeeseen. Tarjoa lisäkkeeksi riisiä ja koristele annokset yrtttisilpulla.

VINKKI! Mausteiden maku hiipuu säilytettäessä. Kokeile ensin varovaisesti ja lisää tarvittessa.

Curry