Name: Broileri-cashewpähkinäwokki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gram ruskeaa riisiä ja/tai; 150 gram kukkakaalia; 300 gram broilerin rintafileetä; ½ - punaista paprikaa; ½ - keltaista paprikaa; 200 gram parsakaalia; 1 - punasipuli; 2 - kevätsipulia; 2 tablespoon oliiviöljyä; 40 gram cashewpähkinöitä; Tuoretta korianteria; 1 - limetti; 1½ dl vettä; 1 tablespoon maissitärkkelystä; 1½ tablespoon sokeria; ½ dl soijakastiketta

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

100 g ruskeaa riisiä ja/tai
150 g kukkakaalia

Wokki:

300 g broilerin rintafileetä
½ punaista paprikaa
½ keltaista paprikaa
200 g parsakaalia
1 punasipuli
2 kevätsipulia
2 rkl oliiviöljyä
40 g cashewpähkinöitä
Tuoretta korianteria
1 limetti

Kastike

1½ dl vettä
1 rkl maissitärkkelystä
1½ rkl sokeria
½ dl soijakastiketta

Valmistus

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja raasta kukkakaali.

Paloittele broileri ja paprikat. Irrota parsakaalin kukinnot, halkaise ja viipaloi sipuli ja leikkaa kevätsipuli renkaiksi.

Paahda cashewpähkinät kullanruskeiksi wokkipannulla. Pane sivuun.

Paista broileri oliiviöljyssä.

Lisää kasvikset kun broileri on melkein kypsää ja paista vielä pari minuuttia.

Sekoita ainekset ja kaada kastike pannulle, vähennä lämpöä ja kuumenna pari minuuttia, kunnes kastike sakenee.

Viimeistele wokki cashewpähkinöillä, korianterisilpulla ja limettimehulla.

Tarjoa riisin ja/tai kukkakaalin kanssa.

VINKKI: Wokki piristyy mukavasti inkivääri- raasteella.

VINKKI: Raastetun tai silputun kukkakaalin voi tarjota sellaisenaan tai käyttää nopeasti pannulla pienessä öljytilkassa.

Kunto Plus 19/2023