Name: Broilericurry ja kukkakaalilisuke
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gram broilerin rintafileitä; merisuolaa; 1 - sipuli; 2 - valkosipulinkynttä; 250 gram kukkakaalia; 1 - omena; 1 teaspoon oliiviöljyä; 2 teaspoon currytahnaa tai jauhetta; 2 dl kookosmaitoa; 2 dl vettä; ½ - kasvisliemikuutiota; mustapippuria; 50 gram tummaa riisiä; 200 gram raastettua kukkakaalia

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

300 g broilerin rintafileitä
merisuolaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
250 g kukkakaalia
1 omena
1 tl oliiviöljyä
2 tl currytahnaa tai jauhetta
2 dl kookosmaitoa
2 dl vettä
½ kasvisliemikuutiota
mustapippuria

Lisuke

50 g tummaa riisiä
200 g raastettua kukkakaalia

Valmistus

Kypsennä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja keitä toisessa kattilassa broileri kypsäksi, noin 15 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä.

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja kuutioii omena. Säästä vähän omenaa koristeeksi.

Kuullota sipuli, valkosipuli, omena ja curry pannulla öljyssä. Lisää kukkakaali, kun sipuli on läpikuultavaa.

Lisää kookosmaito, vesi, kasvisliemikuutio, suolaa ja pippuria kasvisten joukkoon.

Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes kukkakaali on kypsää.

Jos haluat, voit jauhaa kastikkeen sileäksi.

Paloittele broileri, lisää pannulle ja kuumenna curry.

Raasta kukkakaali ja sekoita riisin joukkoon.

Lisää annoksiin omenaa.

VINKKI! Voit raastaa myös kesäkurpitsaa kastikkeen joukkoon, niin saat kasvatettua kasvisten määrää entisestään.

VINKKI! Jos sinulla on edelliseltä aterialta ylijäänyttä kypsää broileria, ateria on supernopea valmistaa.

Lue myös: Broileri-kasviscurry ja riisiä

Lue myös: Riisi – valitse värikästä