Name: Broileri-parsakaalisalaatti ja kukkakaalileipäset
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram broilerin rintafilettä; merisuolaa; mustapippuria; 1½ teaspoon oliiviöljyä; 200 gram parsakaalia; 1 - punasipuli; 1 - sydänsalaatti; ½ - omenaa; 2 tablespoon auringonkukansiemeniä; ½ - sitruunan mehu; 1 tablespoon oliiviöljyä; 300 gram kukkakaalia; 2 - munaa; ½ teaspoon merisuolaa; mustapippuria; 1½ tablespoon psylliumjauhetta

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

200 g broilerin rintafilettä
merisuolaa
mustapippuria
1½ tl oliiviöljyä
200 g parsakaalia
1 punasipuli
1 sydänsalaatti
½ omenaa
2 rkl auringonkukansiemeniä
½ sitruunan mehu
1 rkl oliiviöljyä

Kukkakaalileipäset (6 kpl)

300 g kukkakaalia
2 munaa
½ tl merisuolaa
mustapippuria
1½ rkl psylliumjauhetta

Valmistus

Jauha tai hienonna kukkakaali. Sekoita joukkoon munat, suolaa, pippuria ja psylliumia.

Lusikoi kuudeksi kakkuseksi leivinpaperille. Paista 185 asteessa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.

Mausta broileri suolalla ja pippurilla ja paista öljyssä kypsäksi, noin 5 minuuttia molemmilta puolilta. Viipaloi.

Irrota parsakaalin kukinnot ja paloittele varsi.

Kiehauta tilkka vettä kattilassa. Lisää parsakaalit ja anna hautua kannen alla noin 2 minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta.

Revi salaatti, lohko omena ja hienonna sipuli. Jaa lautasille ja lisää broileriviipaleet.

Ripottele suolaa, pippuria ja auringonkukansiemenet ja pirskota sitruunamehua ja oliiviöljyä päälle. Tarjoa salaatti leipästen kanssa.

VINKKI Kuivalla pannulla paahtaminen antaa auringonkukansiemenille lisää makua.

Lue myös: Parsakaalisalaatti ja rapeaa pekonia