Name: Broileri-juurespelti ja bataattidippiä
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1,2 kg broilerin koipireisiä ja/tai rintaleikkeitä; 2 - valkosipulinkynttä; 1 - rosmariininoksa; merisuolaa; mustapippuria; 275 gram bataattia; 1 kg juureksia; ¼ dl oliiviöljyä; 1 teaspoon juustokuminaa; 1 - valkosipulinkynsi; 1 - chilipalko; yrttejä tai versoja koristeluun

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

½ kg broilerin koipireisiä ja/tai rintaleikkeitä
1 valkosipulinkynttä
½ rosmariininoksa
merisuolaa
mustapippuria
137 g bataattia
½ kg juureksia
¼ dl oliiviöljyä
½ tl juustokuminaa
½ valkosipulinkynsi
½ chilipalko
yrttejä tai versoja koristeluun

Valmistus

Mausta broileri valkosipulimurskalla, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla. Pane palat uunipellin reunalle.

Kypsennä 200 asteessa kiertoilmassa 40–50 minuuttia. Varmista kypsyys – reisilihaksen paksuimmasta kohdasta valuvan nesteen pitää olla kirkasta kun pistät siihen tikulla.

Kuori ja paloittele bataatti. Pane palat uuniin broilerin seuraksi 30 minuutiksi.

Kuori ja leikkaa juurekset tangoiksi. Pyöräytä öljyssä, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää uunipellille broilerin viimeiseksi 20 minuutiksi.

Ota broileri ja bataatti uunista, nosta lämpö 225 asteeseen ja paahda juureksia noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Soseuta bataatti, juustokumina, valkosipuli, chili, suolaa ja pippuria dipiksi.

Ripottele yrttejä koristeeksi ja nosta pelti pöytään.

VINKKI! Dippiin uppoavat myös paahdetut kurpitsansiemenet ja kypsä punajuuri.

Broileri-juurespelti ja bataattidippiä