Broileri-hernerisotto

Kääntele rintafileet 2 teelusikallisessa oliiviöljyä.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Ruskista molemmin puolin kuumalla pannulla, ja kypsennä uunissa 190 asteessa 12 minuuttia.

Kuullota sipuli kattilassa oliivi­öljyssä.

Lisää riisi ja sekoita, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi.

Lisää valkoviini ja kiehuva vesi.

Keitä noin 15 minuuttia, kunnes riisit ovat kypsiä, mutta vielä purtavia.

Sekoita joukkoon öljy ja parmesaaniraaste.

Pane herneet kattilaan, lisää tilkka öljyä ja vähän suolaa.

Kaada kiehuva vesi päälle, kiehauta ja kaada vesi pois.

Sekoita herneet risoton joukkoon.

Leikkaa broileri viipaleiksi.

Annostele risotto lautasille, nosta broileriviipaleet päälle, koristele herneenversoilla ja pyöräytä päälle pippuria myllystä.