Speltti-sienirisotto

Leikkaa sienet suurehkoiksi paloiksi ja ruskista ne öljyssä. Lisää joukkoon silputtu sipuli ja valkosipuli. Jatka paistamista. Lisää risottospeltti ja valkoviini sekä liemi hiljalleen 20 minuutin aikana, suunnilleen 1 dl kerrallaan. Älä päästä ruokaa kiehumaan kuiviin, mutta älä jätä sitä myöskään vetiseksi.

Kun suurimot ovat lähes kypsiä, lisää joukkoon paloiteltu parsakaali. Jatka kypsentämistä vielä noin 3 minuuttia. Mausta spelttirisotto yrttisilpulla, suolalla ja pippurilla. Koristele parmesaanilastuilla ja nauti.

Kaipaatko vinkkejä helppoihin päivällisruokiin? KUNTO PLUSsan sivustolta saat reseptit terveellisiin aterioihin, jotka valmistuvat alle puolessa tunnissa.

Terveysvaikutukset:

Sienissä ja kasviksissa on runsaasti vastustuskykyä vahvistavia aineita. Yksi annos tyydyttää mm. päivän C-vitamiini- ja beetakaroteenitarpeen kokonaan. Lisäksi ruoka sisältää runsaasti seleeniä, joka antaa suojaa sydän- ja verisuonisairauksia vastaan. Lisäksi ruuassa on luustoa lujittavaa kalsiumia ja nestetasapainoa säätelevää kaliumia.

Haluaisitko syödä useammin kasvisruokaa? Täältä saat terveellisiä reseptejä