Name: Juurisellerilisuke eli selleritto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: ½ juuriselleriä; 1 sipuli; 1 tablespoon oliiviöljyä; 1 teaspoon kasvisliemijauhetta; 1½ dl haaleaa vettä; 2 tablespoon parmesaaniraastetta; ½ teaspoon merisuolaa; ¼ teaspoon rouhittua mustapippuria; ¼ luomusitruunan kuori; 200 gram tiikerikatkarapuja; ½ teaspoon hienonnettua tuoretta chiliä; 1 valkosipulinkynsi; 1 teaspoon öljyä; null Ripaus merisuolaa; 2 tablespoon tuoretta korianteria; 10 kirsikkatomaattia

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

½ juuriselleriä
1 sipuli
1 rkl oliiviöljyä
1 tl kasvisliemijauhetta
1½ dl haaleaa vettä
2 rkl parmesaaniraastetta
½ tl merisuolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
¼ luomusitruunan kuori

Pinnalle

200 g tiikerikatkarapuja
½ tl hienonnettua tuoretta chiliä
1 valkosipulinkynsi
1 tl öljyä
Ripaus merisuolaa
2 rkl tuoretta korianteria
10 kirsikkatomaattia

Valmistus

Halkaise tomaatit ja paista niitä 15 min 175-asteisessa uunissa.
Kuori ja raasta selleri karkeaksi raasteeksi. Kuori sipuli ja pilko se pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna öljy suuressa padassa, ja kuullota selleriä ja sipulia 4 min samalla sekoitellen.
Sekoita liemijauhe veteen, ja kaada liemi selleri-sipuliseoksen päälle pataan. Lisää parmesaani, suola, pippuri ja raastettu/suikaloitu sitruunankuori.
Sekoittele minuutin ajan, ja anna hautua 5 min miedolla lämmöllä.
Sekoita tiikerikatkaravut, chili, valkosipuli, öljy ja suola. Paista pannulla 3-5 min ja lisää lopuksi hienonnettu korianteri.
Annostele selleritto, paistetut tomaatit ja tiikerikatkaravut ja nauti.

Juurisellerilisuke eli selleritto