Bataatti-uunimunakas

45 minuuttia
330 kcal

Uunimunakasta bataatti- ja juustotäytteellä. Täyttävää, terveellistä ja maistuvaa koko perheelle.

Bataatti-uunimunakas

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 125 g bataattia
  • ½ punainen paprika
  • ½ sipuli
  • ½ rkl oliiviöljyä
  • 1 punaista chiliä
  • ½ kynsi valkosipulinkynttä
  • 4 munaa
  • ½ dl raejuustoa
  • ¼ dl cheddarraastetta
  • ¼ tl savupaprikajauhetta
  • ¼ tl juustokuminaa
  • merisuolaa
  • mustapippuria
  • yrttejä, esimerkiksi korianteria

Valmistus

  • Suikaloi bataatti, paprika ja sipuli. Hienonna chili ja murskaa valkosipuli.
  • Kuullota bataattia, paprikaa ja sipulia oliiviöljyssä noin 8 minuuttia. Lisää chili ja valkosipuli ja jatka vielä 2 minuuttia.
  • Vispaa munat, raejuusto, cheddar ja mausteet.
  • Levitä kasvikset uunivuokaan, kaada munakasmassa päälle ja kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt ja pinta kauniin kullanruskea.
  • Koristele munakas yrttisilpulla ja chilirenkailla.

VINKKI! Ruisleipä ja salaatti sopivat hyvin uunimunakkaan seuraan.