Broileri-papu-pähkinäwrapit
Resepti Christian Bitzin ja Arne Astrupin kirjasta "Verdens bedste kur" (Maailman paras laihdutuskuuri).
Christian Bitzin ja Arne Astrupin painonhallintaoppaasta.
Broileri-papu-pähkinäwrapit
Ainekset
2
hengelle
- 250 g broileria ohuina suikaleina
- ½ rkl maapähkinäöljyä
- 25 g cashew- tai maapähkinöitä
- 3 täysjyvätortillaa
- ½ nippu basilikaa hienonnettuna
- ½ nippu oreganoa hienonnettuna
- ½ pieni suippokaali suikaleina
- 1 rkl akaasiahunajaa
- 1½ rkl kurpitsansiemeniä
- ½ limetti
- suolaa
- ½ tl jauhettua mustapippuria
- 100 g valkoisia papuja (liotettuja ja ohjeen mukaan keitettyjä)
Kukkakaalisalaatti
- ¼ kukkakaalia pieninä kukintoina
- ½ sitruunan mehu ja raastettu kuori
- suolaa ja pippuria
- 25 g parmesaanilastuja
- 25 g paahdettuja manteleita, jotka on käännelty soijakastikkeessa
Valmistus
Ruskista broilerisuikaleet maapähkinäöljyssä kuumassa wokpannussa.
Kumoa broilerisuikaleet kulhoon ja sekoita pähkinät joukkoon.
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja kumoa suikaleet toiseen kulhoon.
Sekoita hunaja ja limettimehu sekä raastettu limetin kuori kaalisuikaleiden joukkoon.
Ripottele kurpitsansiemenet päälle ja lisää pavut. Valmista tässä vaiheessa kukkakaalisalaatti.
Mausta wrappien täyte suolalla ja pippurilla.
Lämmitä täysjyvätortillat, lisää täyte ja kääri wrapeiksi.
Kukkakaalisalaatti
- Tarjoa salaatti wrapien lisukkeena.