Broileri-papu-pähkinäwrapit
Herkullisia wrappeja, täytteenä broileria, valkoisia papuja, pähkinöitä ja yrttejä. Rapeaa kukkakaalisalaattia ja päälle manteleita ja parmesaania.
Broileri-papu-pähkinäwrapit
Ainekset
2
hengelle
- 250 g broileria ohuina suikaleina
- ½ rkl maapähkinäöljyä
- 25 g cashew- tai maapähkinöitä
- 3 täysjyvätortillaa
- ½ nippu basilikaa hienonnettuna
- ½ nippu oreganoa hienonnettuna
- ½ pieni suippokaali suikaleina
- 1 rkl akaasiahunajaa
- 1½ rkl kurpitsansiemeniä
- ½ limetti
- suolaa
- ½ tl jauhettua mustapippuria
- 100 g valkoisia papuja (liotettuja ja ohjeen mukaan keitettyjä)
Kukkakaalisalaatti
- ¼ kukkakaalia pieninä kukintoina
- ½ sitruunan mehu ja raastettu kuori
- suolaa ja pippuria
- 25 g parmesaanilastuja
- 25 g paahdettuja manteleita, jotka on käännelty soijakastikkeessa
Valmistus
- Ruskista broilerisuikaleet maapähkinäöljyssä kuumassa wokpannussa.
- Kumoa broilerisuikaleet kulhoon ja sekoita pähkinät joukkoon.
- Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja kumoa suikaleet toiseen kulhoon.
- Sekoita hunaja ja limettimehu sekä raastettu limetin kuori kaalisuikaleiden joukkoon.
- Ripottele kurpitsansiemenet päälle ja lisää pavut. Valmista tässä vaiheessa kukkakaalisalaatti.
- Mausta wrappien täyte suolalla ja pippurilla.
- Lämmitä täysjyvätortillat, lisää täyte ja kääri wrapeiksi.
Kukkakaalisalaatti
- Tarjoa salaatti wrapien lisukkeena.