Herkullista skyrjäätelöä mansikka-raparperiraidoilla

Valmistus

• Valmista hilloke. Pilko raparperit ja mansikat ja kaada ne kasariin hunajan ja vaniljan kanssa.
• Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna seoksen poreilla hiljakseen 20-25 minuuttia, kunnes raparperit ja mansikat ovat pehmeitä. Voit halutessasi hienontaa seoksen tasaiseksi sauvasekoittimella.
• Kaada hilloke ilmatiiviiseen lasipurkkiin ja jäähdytä se. Hillokkeen on oltava täysin jäähtynyttä ennen kuin sitä voi käyttää jäätelöön.
• Sekoita keskenään skyr, vanilja, hunaja ja stevia.
• Annostele puolet hillokkeesta jäätelömuottien pohjalle. Kääntele varovasti loput skyrseokseen ja lisää seos muotteihin. Voit myös tehdä tikuista raidalliset annostelemalla vuorotellen skyrseosta ja hilloketta. Lisää lopuksi tikut muotteihin.
• Laita jäätelöt pakastimeen vähintään 5 tunniksi. Jos jäätelöt eivät irtoa muoteista helposti, käytä ne nopeasti kuuman vesihanan alla.

Ravintosisältö/annos

Energiaa: 106 kcal
Proteiinia: 9,4 g
Rasvaa: 0,5 g
Hiilihydraattia: 16,4 g
Kuitua: 1,3 g

Rahka ja skyr ovat mainioita välipalaruokia, mutta nämä hapatetut herkut sopivat hyvin myös esimerkiksi kastikepohjaksi eri aterioille.