Name: Hernepestopizza, tomaatteja ja lohta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - suurta bataattia (keitettynä ja soseutettuna; 5 - munaa; 1½ dl täysjyväspelttijauhoa; 1½ dl ruisjauhoa; 1 tablespoon psylliuminkuorijauhetta; ½ teaspoon leivinjauhetta; ½ teaspoon suolaa; 400 gram tuoreita tai pakasteherneitä (tuoreet kiehautettava ensin); 30 gram paahdettuja pinjansiemeniä; 2 cloves valkosipulinkynttä; 25 gram parmesaaniraastetta; 1 handful basilikanlehtiä; 1 handful mintunlehtiä; 2 tablespoon oliiviöljyä; 1-2 teaspoon sitruunamehua; ½ teaspoon merisuolaa; 200 gram kirsikkatomaatteja; 100 gram herneitä; 1 handful (punajuuren) ituja; 200 gram savulohta

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Pohja:

2 suurta bataattia (keitettynä ja soseutettuna
5 munaa
1½ dl täysjyväspelttijauhoa
1½ dl ruisjauhoa
1 rkl psylliuminkuorijauhetta
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa

Hernepesto:

400 g tuoreita tai pakasteherneitä (tuoreet kiehautettava ensin)
30 g paahdettuja pinjansiemeniä
2 kynsi valkosipulinkynttä
25 g parmesaaniraastetta
1 kourallista basilikanlehtiä
1 kourallista mintunlehtiä
2 rkl oliiviöljyä
1 tl sitruunamehua
½ tl merisuolaa

Päälle:

200 g kirsikkatomaatteja
100 g herneitä
1 kourallista (punajuuren) ituja
200 g savulohta

Valmistus

Pohja:

Sekoita ainekset ja levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

Taikina on hyvin tahmeaa eikä sitä voi levittää käsin.

Käytä nuolijaa ja kostuta sitä välillä veteen, niin saat muotoiltua taikinasta pyöreän pizzan.

Paista pohjaa 200 asteessa 20-30 min pohjan paksuuden mukaan.

Hernepesto:

Sekoita tehosekoittimella herneet, pinjansiemenet, valkosipuli ja parmesaani sekä basilikan- ja mintunlehdet, oliiviöljy ja tilkka sitruunamehua. Mausta suolalla.

Levitä pesto paistetulle pizzapohjalle, ja lisää sen päälle täytteet. Tarjoile heti salaatin kera.

LUE MYÖS: 4 herkullista kukkakaalipizzan reseptiä

Hernepestopizza, tomaatteja ja lohta