Onko vegaaniruoka terveellistä?
Veganismi on asia, joka jakaa ihmisiä: toisten mielestä se on hullua, toisten mielestä järkevää. Kuka on oikeassa?
Veganismi on asia, joka jakaa ihmisiä: toisten mielestä se on hullua, toisten mielestä järkevää. Kuka on oikeassa?
Vegaani syö vain kasviksia eikä käytä mitään eläinperäisiä ruoka-aineita – ei siis myöskään esimerkiksi hunajaa. Vegaaniruokavalion terveellisyys on puhuttanut pitkään Vegaanin on pidettävä erityisesti huolta siitä, että saa riittävästi tiettyjä ravintoaineita.
Ravintolisänä on syytä käyttää päivittäin 2 µg B12-vitamiinia. Talvella vegaani tarvitsee D-vitamiinilisää, kuten kaikki muutkin suomalaiset. Myös jodin, seleenin, raudan, kalsiumin, A-vitamiinin, riboflaviinin eli B2-vitamiinin ja sinkin saanti on varmistettava joko ravinnosta tai ravintolisien avulla.
Vegaanit toki syövät runsaasti vihanneksia, joita kaikille suositellaan terveyssyistä, ja useat väestötutkimukset ovat osoittaneet, että kasvissyöjillä ja vegaaneilla on esimerkiksi pienempi sydän- ja verisuonitautien ja syövän riski kuin sekasyöjillä.
Toisaalta vegaanikin voi käyttää aivan liikaa rasvaa ja sokeria, eli terveellisyyttä ei takaa ruokavaliotyyppi vaan se, että oikeita ravintoaineita saadaan oikeissa määrin.
Lue myös: Miten ravintohiivahiutaleita käytetään?
Lähde: R.-C. Dragsdahl, Tanskan vegaaniyhdistyksen pääsihteeri
Artikkeli on julkaistu KUNTO PLUS -lehdessä 4/2022