Sen piti alun perin olla vain rasvakeittimen kevytversio, mutta airfryer sopii moneen muuhunkin kuin ranskalaisten perunoiden valmistamiseen, ja se on nopea ja edullinen käyttää. Anna suositun keittiölaitteen yllättää iloisesti.
AIRFRYER – on ikään kuin rasvakeittimen ja kiertoilmauunin kevytversio.
Vielä viisi vuotta sitten airfryer oli suurimmalle osalle suomalaisista täysin tuntematon laite.
Koronapandemian ja inflaation myötä pieni keittiöapulainen on kuitenkin löytänyt tiensä moniin koteihin, ja airfryer-keittokirjojen kysyntä on kasvanut.
Lue myös: Helppoa ja terveellistä ruokaa – alle 30 minuutissa
Mutta millaisesta vekottimesta oikeastaan on kysymys? Kuvittele, että kiertoilmauuni ja rasvakeitin saisivat yhteisen jälkeläisen – tämä lapsi on airfryer eli ilmafriteerauskeitin.
Haastattelimme airfryereista useita kirjoja kirjoittanutta Britt Andersenia kuullaksemme asiantuntijan suusta, mihin kaikkeen airfryer sopii.
Airfryer on keittiökone, joka kypsentää ruoan nopeasti kuuman, kiertävän ilman avulla ja muistuttaa siinä mielessä pientä kiertoilmauunia.
Airfryer kierrättää kuitenkin ilmaa paljon nopeammin kun uuni, joten kypsennysaika lyhenee huomattavasti.
Lopputulos on rapea ja mehukas, koska kuuma, kiertävä ilma vapauttaa ruoan sisällä olevan kosteuden nopeasti.
Airfryerissa voikin valmistaa monia ruokia, jotka on perinteisesti valmistettu rasvakeittimessä.
Airfryer tuo mukanaan kaksi merkittävää etua.
Toinen on se, että ruoan voi valmistaa ilman rasvaa tai hyvin vähällä rasvalla.
Sillä voi esimerkiksi tehdä rapeita ranskalaisia perunoita vain ruokalusikallisella öljyä.
Lämmön ja kiertävän ilman ansiosta ruokaan tulee rapea paistopinta myös ilman rasvaa. Rasvakeittimeen verrattuna airfryer on siis kiistatta terveellisempi, koska voit käyttää 80–90 prosenttia vähemmän öljyä ja välttyä näin mahdollisesti ylimääräisiltä kaloreilta.
Tämä ei tietenkään päde, jos vaihtoehtona airfryerissa tehdyille ranskalaisille tai kevätkääryleille olisi vaikkapa salaatti tai uunijuurekset.
PERINTEINEN porsaanpaistikin valmistuu airfryerissa – ja lopputulos on päältä ihanan rapea.
20 Suunnilleen näin monta minuuttia vähemmän kestää 1,3 kg:n kanan kypsennys airfryerissa kiertoilmauuniin verrattuna.
Jos airfryerin tunkee liian täyteen, ilma ei pääse kiertämään kunnolla. Pienempiin ruokamääriin tulee sen sijaan juuri oikea rapeus, kun ainesten ympärille jää riittävästi tilaa ja kuuma ilma pääsee kiertämään hyvin.
Myös astiat ja muotit haittaavat ilmankiertoa. Käytä niitä vain valmistaessasi nestemäisiä ainesosia sisältäviä ruokia, kuten yhden astian pastaa. Suosi metallisia astioita, sillä ne johtavat parhaiten lämpöä.
Rasvaa säästyy (vieläkin) enemmän, kun käytät suihkutettavaa öljyä sen sijaan että kaataisit tai sivelisit öljyä ruuan päälle.
Kääntele broileria ja ravistele perunoita välillä, jotta ne kypsyvät mahdollisimman tasaisesti. Lokeron avaaminen kesken kypsennyksen ei vaikuta airfryerin lämpötilaan.
Kiinnostaako airfryer? Sen hankkiminen on hyvä idea, mutta ostopäätöstä tehtäessä kannattaa ottaa huomioon muutamia seikkoja, jotta valitset varmasti juuri omiin tarpeisiisi sopivan laitteen.
Asiantuntija: useita airfryer-keittokirjoja kirjoittanut B. Andersen
