Ravitsemussuosituksissa suositellaan edelleen ruokajuomaksi rasvatonta maitoa, piimää tai hanavettä, mutta silti yhä useampi on luopunut lehmänmaidosta ainakin osittain ja korvannut sen kasviperäisellä juomalla, joka on tehty esimerkiksi kaurasta tai soijasta. Kasvijuomista kuulee monenlaisia väitteitä, mutta mitkä niistä pitävät paikkansa?
KASVIJUOMAT Mitkä väitteet ovat kasviperäisten juomien kohdalla totta ja mitkä tarua? Lue totuus kuudesta väitteestä.
Väite 1: Ihmiselle luonnollisempaa
TARUA!
Monissa kasvijuomissa on sokeria, siirappia, aromiaineita ja sakeuttamisaineita sekä monenlaisia lisäaineita, lisättyä kalsiumia ja vitamiineja.
Luomuversioihin ei lisätä kalsiumia eikä vitamiineja, joten ne ovat siinä mielessä vähemmän terveellisiä.
TARUA!
Kasvijuomat voivat aiheuttaa allergiaa ja vatsavaivoja siinä missä maitokin.
Jos on soijalle allerginen, saa oireita myös soijajuomasta. Sama pätee myös pähkinöistä valmistettuihin juomiin – nekin aiheuttavat allergisia reaktioita aivan samoin kuin pähkinät.
TARUA!
Kasvijuomat eivät ravintosisällöltään vastaa maitoa, vaikka niihin olisi lisätty kalsiumia (ja D-vitamiinia, jota lisätään myös maitoon).
Vain soijajuomassa on yhtä paljon proteiinia kuin maidossa. Toisaalta länsimaisessa ruokavaliossa on riittävästi proteiinia muutenkin.
Alla on suuntaa antava vertailu yleisimpien kasvijuomien ja lehmänmaidon ravintoarvoista.
Todelliset arvot riippuvat kuitenkin aina valitusta maito- ja kasvijuomatyypistä sekä eri tuotemerkeistä ja -vaihtoehdosta.
LEHMÄNMAIDON JA KASVIJUOMIEN RAVINTOSISÄLTÖ Kalsium on merkitty punaisella (mg/100 g), proteiini tummanvihreällä (g/100 g), hiilihydraatti vaaleanvihreällä (g/100 g) ja rasva sinisellä (g/100 g)
Lähde: Science
TOTTA!
Oxfordin yliopistossa tehdyn, vuonna 2018 julkaistun tutkimuksen mukaan maidontuotanto rasittaa ympäristöä huomattavasti enemmän kuin kasvijuomien tuotanto.
Jos vaihtaa maidon kasvijuomaan, hiilijalanjälki pienenee siltä osin noin puoleen ja vettäkin kuluu vähemmän.
EI TOTTA EIKÄ TARUA!
Kanadalaisessa McGill-yliopistossa vuonna 2017 tehdyn tutkimuksen mukaan soijajuoma on ravintoarvoiltaan lähinnä maitoa ja siten paras kasvipohjainen korvike (täys)maidolle.
Jos kalorit kiinnostavat, kaikissa sokeroimattomissa kasvijuomissa on vähemmän energiaa kuin täysmaidossa.
TOTTA!
Kattava kansainvälinen tutkimusanalyysi osoittaa, että etenkin vähärasvaisten maitotuotteiden käyttö lisää ihon epäpuhtauksia ja aknea.
Erityisesti maitotuotteissa, joista rasva on poistettu, on paljon kasvuhormoneja, jotka voivat pahentaa aknea.
Lähde: S. Eriksen, ravitsemustieteen lehtori, Kööpenhaminen ammattikorkeakoulu