Makeat hedelmäkääröt, limetti- ja mangokastiketta

Aika yhteensä: 30 minuuttia

Limettikastike

½ dl maustamatonta skyriä

½ luomulimetin kuori ja mehu

½ rkl akaasiahunajaa

Mangokastike

½ mangoa

1 tl raastettua inkivääriä

1 rkl sitruunamehua

ripaus cayennenpippuria

Riisipaperikääröt

½ mangoa

1 appelsiini

1 omena

2 kiiviä

125 g karhunvatukoita

1-2 kourallinen tuoreita yrttejä, esim. minttua ja sitruunamelissaa

8 riisipaperiarkkia

Makeiden hedelmäkääröjen valmistus

• Sekoita limettikastikkeen ainekset huolellisesti.
• Sekoita mausteisen mangokastikkeen ainekset tasaiseksi seokseksi.
• Huuhdo hedelmät ja yrtit ja paloittele ne mielesi mukaan.
• Täytä paistinpannu tai muu laakea astia lämpimällä vedellä ja kostuta riisipaperia vedessä, kunnes se pehmenee.
• Levitä kostutettu riisipaperi leikkuu­laudalle ja täytä se hedelmillä ja yrteillä.
• Käännä itseäsi lähinnä oleva reuna varovasti täytteiden päälle.
• Käännä sitten myös muut reunat keskustaa kohti ja pyöritä paketti kiinteäksi pötköksi.
• Pyöräytä loputkin riisipaperi-arkit kääröiksi.
• Leikkaa rullat keskeltä kahtia, ja tarjoile ne limetti- ja mango­kastikkeiden kera.

Haluaisitko syödä useammin kasvisruokaa? Täältä saat terveellisiä reseptejä