Name: Vihreä karri-kookoskeitto ja kalarullat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: vaaleaa kalafileetä 4 rullaan; 1 tablespoon kurkumaa; 1 tablespoon vihreää karritahnaa; 1 - tölkki kookosmaitoa; 2 dl vettä; ½ - parsakaalia; 2 handful tuoretta pinaattia; 1 handful korianterinlehtiä; 2 - limetinlehteä tai limetin kuorta suikaleina; 1 - limetin mehu; suolaa; pippuria myllystä; 4 - suikaletta punaista chiliä; seesaminsiemeniä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

vaaleaa kalafileetä 4 rullaan
1 rkl kurkumaa
1 rkl vihreää karritahnaa
1 tölkki kookosmaitoa
2 dl vettä
½ parsakaalia
2 kourallista tuoretta pinaattia
1 kourallista korianterinlehtiä
2 limetinlehteä tai limetin kuorta suikaleina
1 limetin mehu
suolaa
pippuria myllystä
4 suikaletta punaista chiliä
seesaminsiemeniä

Karri-kookoskeiton ja kalarullien valmistus

Leikkaa tarvittaessa kalafileet pienemmiksi suikaleiksi neljää rullaa varten, ripottele kurkuma fileille ja rullaa ne.

Paista fileitä uunissa 180 asteessa 6 minuuttia. Sammuta uuni ja anna kypsyä jälkilämmössä vielä 4 minuuttia.

Lisää karritahna, kookosmaito ja vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää parsakaali ja anna kiehua 6 minuuttia.

Kaada seos tehosekoittimeen ja lisää pinaatinlehdet, korianteri ja limetinlehdet tai muutama limetinkuorisuikale. Sekoita tasaiseksi ja mausta maun mukaan limettimehulla, suolalla ja pippurilla.

Kaada keitto tarjoiluastioihin ja lisää kaksi kalarullaa kumpaankin annokseen, koristele limetinlehdillä tai kuorisuikaleilla, chilisuikaleilla ja seesaminsiemenillä.