Name: Tonnikalaa, fenkolia, sikurisalaattia ja verigreippiä
Prep time: 14 min
Cook time: 1 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 salaattifenkoli; 1 pieni sikurisalaatti; null puolikas sitruunaa; 1 verigreippi; 1 veriappelsiini; 1 granaattiomena; 4 tuoretta tonnikalapihviä à noin 100 g; null kylmäpuristettua oliiviöljyä; 4 tablespoon kylmäpuristettua oliiviöljyä; 1 tablespoon valkoviinietikkaa; 1 teaspoon dijoninsinappia; null merisuolaa, mustapippuria myllystä; null emkokonaisia roseepippureita

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

½ salaattifenkoli
½ pieni sikurisalaatti
puolikas sitruunaa
½ verigreippi
½ veriappelsiini
½ granaattiomena
2 tuoretta tonnikalapihviä à noin 100 g
kylmäpuristettua oliiviöljyä

4 tl vinegrettikastiketta

2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
½ rkl valkoviinietikkaa
½ tl dijoninsinappia
merisuolaa, mustapippuria myllystä

Pinnalle

emkokonaisia roseepippureita

Valmistus

Leikkaa fenkoli ja sikurisalaatti hyvin ohuiksi suikaleiksi ja kostuta ne heti sitruunamehulla.
Leikkaa greippi ja appelsiini kalvottomiksi lohkoiksi.
Poista granaattiomenasta siemenet ja sekoita vinegrettikastike.
Voitele kala öljyllä ja paista sitä hyvin kuumassa pannussa 20 sekuntia kummaltakin puolelta.
Ripottele ensin paistetulle puolelle vähän suolaa.
Tarjoa salaattipedillä sitruslohkojen ja granaattiomenan siementen kera.
Pirskota pinnalle vinegretti, koristele roseepippurilla.

Herkkupöytä voi olla notkuva vaikkei ruokien energiasisältö olekaan pyörryttävä.