Tonnikalaa, fenkolia, sikurisalaattia ja verigreippiä
Mehukasta tonnikalaa, fenkolia, sikurisalaattia ja verigreippiä.
Tonnikalaa, fenkolia, sikurisalaattia ja verigreippiä
Ainekset
2
annosta
- ½ salaattifenkoli
- ½ pieni sikurisalaatti
- puolikas sitruunaa
- ½ verigreippi
- ½ veriappelsiini
- ½ granaattiomena
- 2 tuoretta tonnikalapihviä à noin 100 g
- kylmäpuristettua oliiviöljyä
4 tl vinegrettikastiketta
- 2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
- ½ rkl valkoviinietikkaa
- ½ tl dijoninsinappia
- merisuolaa, mustapippuria myllystä
Pinnalle
- emkokonaisia roseepippureita
Valmistus
Leikkaa fenkoli ja sikurisalaatti hyvin ohuiksi suikaleiksi ja kostuta ne heti sitruunamehulla.
Leikkaa greippi ja appelsiini kalvottomiksi lohkoiksi.
Poista granaattiomenasta siemenet ja sekoita vinegrettikastike.
Voitele kala öljyllä ja paista sitä hyvin kuumassa pannussa 20 sekuntia kummaltakin puolelta.
Ripottele ensin paistetulle puolelle vähän suolaa.
Tarjoa salaattipedillä sitruslohkojen ja granaattiomenan siementen kera.
Pirskota pinnalle vinegretti, koristele roseepippurilla.
Herkkupöytä voi olla notkuva vaikkei ruokien energiasisältö olekaan pyörryttävä.