Tonnikalaa, fenkolia, sikurisalaattia ja verigreippiä
Mehukasta tonnikalaa, fenkolia, sikurisalaattia ja verigreippiä.
Tonnikalaa, fenkolia, sikurisalaattia ja verigreippiä
Ainekset
2
annosta
- ½ salaattifenkoli
- ½ pieni sikurisalaatti
- puolikas sitruunaa
- ½ verigreippi
- ½ veriappelsiini
- ½ granaattiomena
- 2 tuoretta tonnikalapihviä à noin 100 g
- kylmäpuristettua oliiviöljyä
4 tl vinegrettikastiketta
- 2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
- ½ rkl valkoviinietikkaa
- ½ tl dijoninsinappia
- merisuolaa, mustapippuria myllystä
Pinnalle
- emkokonaisia roseepippureita
Valmistus
- Leikkaa fenkoli ja sikurisalaatti hyvin ohuiksi suikaleiksi ja kostuta ne heti sitruunamehulla.
- Leikkaa greippi ja appelsiini kalvottomiksi lohkoiksi.
- Poista granaattiomenasta siemenet ja sekoita vinegrettikastike.
- Voitele kala öljyllä ja paista sitä hyvin kuumassa pannussa 20 sekuntia kummaltakin puolelta.
- Ripottele ensin paistetulle puolelle vähän suolaa.
- Tarjoa salaattipedillä sitruslohkojen ja granaattiomenan siementen kera.
- Pirskota pinnalle vinegretti, koristele roseepippurilla.
Herkkupöytä voi olla notkuva vaikkei ruokien energiasisältö olekaan pyörryttävä.