Tomaatti-mustakaalikeitto
Lämmittävä keitto tomaatista, mustakaalista ja valkoisista pavuista valmistuu 20 minuutissa.
Tomaatti-mustakaalikeitto
Ainekset
2
annosta
- 2 dl liotettuja ja keitettyjä valkoisia papuja (1 dl kuivattuja papuja)
- 200 g musta- tai lehtikaalia
- 1 valkosipulinkynttä
- 2 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
- ½ tl hienonnettuja chilihiutaleita
- 1 tlk tomaattimurskaa tai säilöttyjä kirsikkatomaatteja, tai 4 dl hienonnettuja tomaatteja
- 6 dl kana- tai kasvislientä
- merisuolaa ja mustapippuria
- parmesaanijuustoa
Valmistus
Puhdista kaali ja poista lehdistä tarvittaessa paksut lehtiruodit.
Paloittele lehdet, huuhdo huolellisesti ja linkoa kuiviksi.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
Kuumenna kattilassa ruokalusikallinen öljyä ja kuullota valkosipuli siinä.
Lisää kaali ja sekoita hyvin.
Lisää chili, tomaatit sekä kana- tai kasvisliemi ja hauduta keittoa 5 minuuttia.
Lisää pavut ja kuumenna keitto.
Lisää ruokalusikallinen öljyä.
Soseuta nopeasti sauvasekoittimella.
Keiton ei tule olla sametinpehmeää, vaan rakenteeltaan karkeaa.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Annostele keitto lautasille.
Kata pöytään pala parmesaania ja raastinrauta.