Tomaatti-mustakaalikeitto
Lämmittävä keitto tomaatista, mustakaalista ja valkoisista pavuista valmistuu 20 minuutissa.
Tomaatti-mustakaalikeitto
Ainekset
2
annosta
- 2 dl liotettuja ja keitettyjä valkoisia papuja (1 dl kuivattuja papuja)
- 200 g musta- tai lehtikaalia
- 1 valkosipulinkynttä
- 2 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
- ½ tl hienonnettuja chilihiutaleita
- 1 tlk tomaattimurskaa tai säilöttyjä kirsikkatomaatteja, tai 4 dl hienonnettuja tomaatteja
- 6 dl kana- tai kasvislientä
- merisuolaa ja mustapippuria
- parmesaanijuustoa
Valmistus
- Puhdista kaali ja poista lehdistä tarvittaessa paksut lehtiruodit.
- Paloittele lehdet, huuhdo huolellisesti ja linkoa kuiviksi.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Kuumenna kattilassa ruokalusikallinen öljyä ja kuullota valkosipuli siinä.
- Lisää kaali ja sekoita hyvin.
- Lisää chili, tomaatit sekä kana- tai kasvisliemi ja hauduta keittoa 5 minuuttia.
- Lisää pavut ja kuumenna keitto.
- Lisää ruokalusikallinen öljyä.
- Soseuta nopeasti sauvasekoittimella.
- Keiton ei tule olla sametinpehmeää, vaan rakenteeltaan karkeaa.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Annostele keitto lautasille.
- Kata pöytään pala parmesaania ja raastinrauta.