Brasilialaista salsabroileria

(4 annosta)

4 luullista broilerin rintaleikettä
merisuolaa
2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä

Salsa

1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 vihreä paprika
1 tuore kurkku
1 avokado
1 punainen chilipaprika
½ dl limettimehua
½ dl valkoviinietikkaa
1 rkl sokeria
1 tl kylmäpuristettua oliiviöljyä
vastajauhettua mustapippuria

Lisukkeeksi

Tummaa riisiä tai 4 viipaletta vaaleaa täysjyväleipää (à 60 g)

Valmistus

Valmista salsa: Pilko paprikat kuutioiksi. Leikkaa kurkku pituussuunnassa kahtia, poista siemenet teelusikalla. Kuutioi kurkku ja avokado. Pilko chili aivan pieniksi kuutioiksi. Sekoita limettimehu, etikka, sokeri ja öljy, mausta suolalla ja pippurilla. Marinoi kasvikset jääkaapissa.

Mausta kana suolalla ja paista se öljyssä, ensin nahkapuoli alaspäin. Anna kummankin puolen ruskistua kunnolla, alenna lämpöä ja hauduta kypsäksi miedommalla lämmöllä (6–7 minuuttia/puoli).