Name: Maa-artisokkasalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 125 gram broilerin jauhelihaa; 20 gram raastettua myskikurpitsaa (butternut); 1 - suuri rkl tuoretta basilikaa; ½ teaspoon suolaa; 1 tablespoon karpaloita; Ripaus cayennenpippuria; ½ teaspoon rypsiöljyä paistamiseen; 125 gram maa-artisokkaa; ¼ - granaattiomenan siemenet; 125 gram ruusukaalia; 12 gram pinjansiemeniä; Basilikaa koristeeksi; ¼ teaspoon akaasiahunajaa; ½ tablespoon omenasiideriviinietikkaa; ½ tablespoon oliiviöljyä; 1 teaspoon vettä; ¼ - murskattua valkosipulinkynttä; Ripaus suolaa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annos

Broileripyörykät

250 g broilerin jauhelihaa
40 g raastettua myskikurpitsaa (butternut)
2 suuri rkl tuoretta basilikaa
1 tl suolaa
2 rkl karpaloita
Ripaus cayennenpippuria
1 tl rypsiöljyä paistamiseen

Salaatti

250 g maa-artisokkaa
½ granaattiomenan siemenet
250 g ruusukaalia
24 g pinjansiemeniä
Basilikaa koristeeksi

Kastike

½ tl akaasiahunajaa
1 rkl omenasiideriviinietikkaa
1 rkl oliiviöljyä
2 tl vettä
½ murskattua valkosipulinkynttä
Ripaus suolaa

Valmistus

Sekoita kaikki broileripyörykkätaikinan aineet keskenään. Tee taikinasta 4 pyörykkää ja paista niitä 15 minuuttia paistinpannussa.

Leikkaa maa-artisokat ohuiksi viipaleiksi vihannesleikkurilla. Irrota ruusukaaleista lehdet. Paahda pinjansiemeniä kuivassa paistinpannussa 2 minuuttia. Annostele salaatti tarjolle kurpitsanpuolikkaaseen.

Sekoita kaikki kastikeaineet keskenään ja valuta kastike vihannesten päälle.

Koristele basilikalla ja nauti salaatti broileripyöryköiden kanssa.

Broileripyörykät ja maa-artisokkasalaatti

Maa-artisokkasalaatti