Broileripyörykät ja maa-artisokkasalaatti
Raastettua butternut-kurpitsaa broileripyöryköissä, salaatissa ruusukaalia, granaattiomenaa, maa-artisokkaa ja hunajaista kastiketta. Ihana, kevyt ja herkullinen ateria.
Broileripyörykät ja maa-artisokkasalaatti
Ainekset
2
annos
Broileripyörykät
- 250 g broilerin jauhelihaa
- 40 g raastettua myskikurpitsaa (butternut)
- 2 suuri rkl tuoretta basilikaa
- 1 tl suolaa
- 2 rkl karpaloita
- Ripaus cayennenpippuria
- 1 tl rypsiöljyä paistamiseen
Salaatti
- 250 g maa-artisokkaa
- ½ granaattiomenan siemenet
- 250 g ruusukaalia
- 24 g pinjansiemeniä
- Basilikaa koristeeksi
Kastike
- ½ tl akaasiahunajaa
- 1 rkl omenasiideriviinietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 tl vettä
- ½ murskattua valkosipulinkynttä
- Ripaus suolaa
Valmistus
- Sekoita kaikki broileripyörykkätaikinan aineet keskenään. Tee taikinasta 4 pyörykkää ja paista niitä 15 minuuttia paistinpannussa.
- Leikkaa maa-artisokat ohuiksi viipaleiksi vihannesleikkurilla. Irrota ruusukaaleista lehdet. Paahda pinjansiemeniä kuivassa paistinpannussa 2 minuuttia. Annostele salaatti tarjolle kurpitsanpuolikkaaseen.
- Sekoita kaikki kastikeaineet keskenään ja valuta kastike vihannesten päälle.
- Koristele basilikalla ja nauti salaatti broileripyöryköiden kanssa.
Lue myos: Uunipaahdetut maa-artisokat