Punakaali-possuleipä

Punakaali-possuleipä

2 annosta

1 viipaloitu omena

Kastike

Mausta skyr karkealla diijoninsinapilla,
punaviinietikalla, suolalla ja pippurilla.

Valmistusohje

• Voitele 2 suurta täysjyväsämpylän puolikasta kastikkeella, johon tulee 2 rkl majoneesia ja 4 rkl skyriä maustettuna karkealla diijoninsinapilla, punaviinietikalla, suolalla ja pippurilla. 
• Jaa sämpylänpuolikkaille kourallinen salaattia, 2 viipaloitua paistettua porsaankyljystä, 100 g fermentoitua punakaalia ja 100 g lämmintä punakaalia sekä 1 viipaloitu omena.

Lue, miksi punakaali on hyväksi terveydelle

Fermentoitu punakaali

• Suikaloi 1 kg punakaalia. 
• Sekoita joukkoon 20 g merisuolaa ja anna seistä 15 min. 
• Painele seos lasiseen, suljettavaan purkkiin niin tiiviisti, että neste nousee pintaan. 
• Ilmaa purkki päivittäin. 
• Kaali on valmista 5 päivän kuluttua. 
• Säilytä kylmässä. 

• ½ suikaloitua punakaalia, 1 hienonnettu punasipuli, 100 g mustikoita, 2 luomuappelsiinin kuori ja mehu, 1 vaniljatanko, 2 tl raastettua inkivääriä ja 2 rkl rypsiöljyä. 
• Kypsennä pannulla 10 min, mausta merisuolalla. 

Maistuisiko punakaali? Kokeile toista, herkullista punakaalisalaattiamme