Pienet katkarapu-perunapizzat

2 annosta

3 dl vettä
2 rkl oliiviöljyä
1 tl merisuolaa
1 tl (3 g) kuivahiivaa
350–400 g durum- ja spelttijauhoja, puolet kumpiakin
200 g perunoita
2 valkosipulinkynttä
1 pallo mozzarellaa
merisuolaa
pippuria
2 tl oliiviöljyä
200 g katkarapuja
½ ruukkua ruohosipulia

Valmistus

Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. Lisää reilusti kädenlämpöiseen (42°) veteen öljy, suola ja jauhot, joihin hiiva on sekoitettu. Odota hetki hiivan heräämistä. Sekoita joukkoon puolet jauhoista. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina sileäksi ja joustavaksi.
Jaa taikina 6 osaan ja pyöritä palloiksi. Peitä leivinliinalla.
Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipulinkynnet ja viipaloi mozzarella.
Painele taikinapallot litteiksi leivinpaperin päälle. Levitä päälle perunat, mausta valkosipulilla, suolalla ja pippurilla ja lisää mozzarella. Pirskota päälle oliiviöljyä. Paista 225 asteessa 10 minuuttia.
Lisää katkaravut ja paista vielä 5 minuuttia. Koristele ruohosipulisilpulla ja tarjoa heti.

Haluatko syödä pizzan ilman pohjan hiilareita? Katso reseptit täältä.

Ravintosisältö/annos

• Energiaa 527 kcal
Proteiinia 31 g
Rasvaa 15 g
Hiilihydraattia 69 g
Kuitua 5 g