Herkullinen ja superterveellinen parsakaalisosekeitto on helppo ja nopea valmistaa. Chilin kanssa pannulla käyneet katkaravut kruunaavat samettisen sosekeiton.
Hienonna parsakaali, purjot ja valkosipuli. Pane keittoainekset kattilaan ja anna kiehahtaa. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 20 minuuttia, jotta parsakaali pehmenee.
Hienonna chili. Paista ravut kevyesti chilin kera, mausta suolalla ja pippurilla.
Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulilla maun mukaan.
Paahda ja kuutioi ruisleipä. Silppua kevätsipulit. Lisää ravut. Koristele jogurtilla, leipäkuutioilla ja kevätsipulilla.
