Name: Omenainen kasvis-possupata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1-2 - mukulaselleriä; 2 tablespoon ekstra neitsytoliiviöljyä; merisuolaa; 2 - porsaanleikettä; 1 - punasipuli; 1 1⁄2 - kana- tai kasvislientä; pari timjaminoksaa; 100 gram lehtikaalia; 2 tablespoon omenaviinietikkaa; 1 - omena; mustapippuria myllystä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Valmistus

Puhdista ja kuutioi selleri, ja hiero siihen 1 rkl oliiviöljyä. Mausta suolalla ja paista kuutioita 20 minuuttia 180-asteisessa uunissa.

Poista porsaanleikkeistä näkyvä rasva ja leikkaa liha suikaleiksi.

Kuori ja hienonna sipuli. Lämmitä 1 rkl öljyä padassa tai suurella pannulla, ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää liha ja ruskista se. Lisää hiukan kasvis- tai kanalientä.

Huuhdo ja kuivaa timjami ja lehtikaali. Lisää ne pataan, kaada sekaan loput kasvisliemestä sekä omenaviinietikka ja hyppysellinen suolaa. Anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.

Lohko omena, lisää lohkot pataan ja anna poreilla vielä pari minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.